魚與炸洋蔥肉餅
這道菜可以說是一種經濟的選擇，因為它適用於最便宜的魚品種，但味道仍然非常美妙。烹飪時，您需要這樣的產品：
- 魚片 - 800克
- 白麵包 - 300-400克
- 牛奶 - 1-2杯
- 雞蛋 - 2個。
- 洋蔥 - 3個。
- 鹽，糖
- 香料：黑色和甜椒，月桂葉
- 向日葵油
- 水
我們做魚肉：
- 在一個深碗裡，倒入牛奶，並放入麵包片。
- 去皮2根洋蔥，沖洗，切碎，用植物油炒
- 在一台絞肉機裡加一片浸過魚塊的魚片，加入炸洋蔥，黑胡椒，鹽和少許糖。
- 攪拌百果餡和肉餅。 用熱油將它們煎至酥脆。
- 準備一個乾淨的平底鍋。 將盤子放在那裡，將另一個燈泡切成小塊並撒在上面。 加入香味胡椒和月桂葉，加入鹽並將水倒入肉餅的頂部。
- 用蓋子蓋上容器，用小火燉30分鐘。 在熄滅肉餅的過程中，香料的香味會變得飽和並變得多汁，因此可以將剩餘的肉湯排乾或放入另一個容器中。
在番茄醬醃肉餡餅
必要成分列表：
- 鱈魚片 - 0,8 - 1公斤
- 卷或白麵包 - 200克
- 牛奶 - 1杯
- 洋蔥 - 4個。
- 番茄醬 - 2-3湯匙
- 向日葵油
- 鹽和香料
準備菜：
- 在一個合適的容器中倒入牛奶並放上麵包。 如果牛奶太冷，最好稍微加熱一下。
- 洋蔥皮，在水中沖洗並以任何方便的方式切割。 在鍋裡，倒入油，放入中火，炒洋蔥，直到熟。
- 魚片通過絞肉機扭轉，用麵包和棕色洋蔥做同樣的事情。 將所有的配料混合在一起，加入鹽並加入香料調味。
- 在乾淨的煎鍋裡倒入少許油並加熱。 盲魚餡餅從兩面煎至半熟。
- 燒開一點水，倒入一個杯子，溶解番茄醬。 鹽，胡椒粉和自己輕點。
- 在適合滅火的容器中的肉餅。 用肉汁覆蓋他們，並放置15-20分鐘的小火。
這道菜與馬鈴薯或大米裝飾完美結合。
有用的提示
- 魚肉碎的成分中的洋蔥使得肉丸的味道更加多汁。 在乾品種的魚類中，最好添加更多的這種成分，而在脂肪類成分中添加更多。
- 不要將魚片磨得太細，否則會失去多汁感。 當通過絞肉機扭轉魚時，最好使用帶有大孔的格柵。
- 為了使菜更溫和，有時會加入一點點豬油或蛋黃醬，有些廚師會將一塊冷凍黃油放入炸肉排內。
- 以如下方式使麵包皮特別酥脆：在煎鍋裡的油變暖時，將麵包屑捲成餡餅，讓它們躺下幾分鐘。 在直接煎炸之前，再將它們浸入餅乾中，然後將它們攤開放入煎鍋中。