- 切絲捲心菜 - 4杯
- 鹽和胡椒粉 - - 要品嚐
- 芹菜莖 - 1個
- 紅洋蔥 - 1/2個
- 紅葡萄酒醋 - 1 st。 一勺
- 蛋黃醬 - 3 st。 匙
- 小茴香籽 - 1/4茶匙
- 魚片 - 4片（每片120至180克）
- 白麵包三明治 - 8片
在一個碗裡，用2茶匙鹽拌白菜，靜置20分鐘。 擠壓紙巾層以除去多餘的液體。 把白菜放在一個乾淨的碗裡，用芹菜，洋蔥，蛋黃醬，醋和小茴香，用胡椒調味。 將烤架加熱至高溫。 用油輕輕地潤滑烤架。 用紙巾浸泡乾魚，用鹽和胡椒調味，用油塗抹油脂。 一邊煎魚2到4分鐘。 翻到另一邊，煎1到5分鐘。 放入盤子裡。 用油擦拭並輕輕烤格柵。 將麵包片煎至酥脆，每面煎5至10秒。 放在麵包切片捲心菜混合物和魚片。
份量：4