脆皮魚棒

將烤箱預熱至120度。 將烤盤與鋁箔貼合。 在高鶚主料：

• 大蛋清 - 4件
• 鹽和胡椒粉 - - 要品嚐
• 沒有皮膚的羅非魚片 - 450克（切成條狀）
• 黃色玉米麵粉 - 1杯
• 麵粉 - 1/2杯
• 植物油 - 1杯

說明

將烤箱預熱至120度。 將烤盤與鋁箔貼合。 在一個大碗裡，打蛋清，2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒，加入魚並混合。 在另一個大碗中，將玉米粉和麵粉混合，加入鹽和胡椒調味。 將魚浸入雞蛋混合物中，讓多餘的水排出，然後滾入麵粉混合物中。 在一個大煎鍋中加熱中等熱量的油。 分幾次煎魚，直至金黃色，4至6分鐘，翻一次。 如果魚很快變成褐色，請減少熱量。 把完成的魚放在烤盤上，放在烤箱裡保溫。 即食魚與番茄醬。

份量：4