說明。
香菜（Carum carvi L）是傘族的成員。 這種一年或兩年生的莖高達60厘米的植物有許多人的小茴香名稱，而且它們的品種差異很大，有時很難理解我們正在談論通常的辛辣植物 - 香菜種子：幼蟲，山羊皮，chernukha，Chernushka，胸腺嘧啶，黑香菜，百里香，茴香田，空us，營房，古巴。 雨傘小茴香食堂非常類似於蒔蘿花序。 五月至六月盛開小茴香，七月至八月結實。
組成。
小茴香果實富含生物活性物質，其化學成分非常多樣。
草和水果含有類黃酮（山奈酚和槲皮素），異紫花果素，蘆丁; 根 - 碳水化合物和抗壞血酸。
必需小茴香油含有異丙基苯，D-檸檬烯，二氫香芹醇，反式二氫香芹酮，carvocrole，超過20％的脂肪油，蛋白質，蠟，礦物鹽，香豆素，類固醇，丹寧，微量元素 - 鉬，錳，鍶，釩，鋅，鐵。 在黑色小茴香油中發現了一百多種活性物質，其效果尚未研究。
應用於醫學。
民間醫學中的小茴香用作抗驚厥藥，解痙藥，鎮痛藥，抗菌藥和利膽藥。 它對腎臟和泌尿系統疾病以及其他使用它的病例有益 - 腸絞痛，小腸結腸炎，胃炎，慢性便秘，以及癲癇，高血壓，乳腺炎和支氣管哮喘。 在胰腺疾病，卡他病，以及增加性功能，準備輸入小茴香的果實。 要治療前列腺腺瘤，請使用孜然根的細粉。
在膽管功能障礙的情況下，小茴香種子的灌輸作為飲料給予。 小茴香因其特性而聞名，以改善消化，增加食慾並增加支氣管粘液的分泌。 傳統醫學使用基於小茴香根和果實的各種藥物。 由於其高抗氧化活性，植物精油可用於治療腫瘤疾病。
小茴香水果口感宜人，與茴香或蒔蘿的口味略有相似，並具有良好的清涼效果。 小茴香的這種特性經常用作對腸內食物的發酵和腐敗的有效補救，它除去積聚的氣體並具有利尿作用。 帶有香菜的灌腸會幫助孩子，如果他有腹脹。 要做到這一點，需要1湯匙。 一勺乾果，倒入1杯水，在密封容器中煮5分鐘。 同樣的肉湯可以用作胃內積聚氣體或疼痛的飲料。 在這種情況下，您需要添加1湯匙糖，每天服用1茶匙5-6次。
要消除乳腺炎中的炎症，您可以使用混合了新鮮薄荷葉和黑麥粉的碎小茴香熱蛋糕。 這種混合物必須用熱水燉，成形為一個溫暖的蛋糕，並放置在胸部。 這種治療應該持續幾天。
如果眼睛在不斷地澆水，特別是在有風的天氣下，可以準備香菜眼藥水。 要做到這一點，取1杯開水，加1湯匙。 舀小茴香水煮10分鐘。 雖然肉湯仍然很熱，添加1茶匙的卵巢，車前草的葉子和矢車菊的花朵。 將混合物注入24小時。 然後拉緊兩次，香菜滴眼準備好了。
小茴香是一種極好的防腐劑。 黑孜然的使用有助於破壞腸道蠕蟲和胃蠕蟲。 黑孜然油是一種有效且易於使用的驅蟲劑：為此，您需要每天潤滑肛門。 在小茴香的幫助下，您可以積極降低血液中的糖分，恢復頭髮覆蓋，對抗脫髮。 母乳喂養的母親可以增加牛奶的產量，可以推薦吃帶有葛縷子籽的麵包和植物果實的牛奶湯。
感冒時，鼻子滴水很好。 準備它們，你可以通過這個食譜：炒黑孜然，在咖啡研磨機中研磨，與植物油混合，並埋在每個鼻孔3-4滴輸液。
你可以把孜然作為預防劑。 建議 - 每天1茶匙種子或小茴香油。 將它們加入酸奶或橙汁是很好的。
香菜在各個領域的應用。
常見的小茴香常用於烹飪作為芳香調味料。 它有多種用途：用於酸洗蔬菜，罐頭，酸洗; 它被添加到烘烤 - 餅乾和麵包; 用於製造伏特加; 沒有它，滷汁鯡魚不能做它，他們與豬肉咸牛肉和肉末; 它給奶酪和香腸帶來特別的味道。 Caraway克瓦斯是一種了不起的飲食飲料和已知的預防感冒。 香醋，湯，砂鍋和okroshki與葛縷子種子有一個美好的香氣。
小茴香是世界上許多民族民族美食中最受歡迎的香料之一。 幾乎每一道印度菜都會找到它。 波蘭美食的全國菜餚之一是香菜湯。 為了準備德國伏特加“kummel”使用小茴香的種子。 在波羅的海國家，它被添加到凝乳和酸奶，香腸和奶酪中。
農作物脫粒後給予小茴香種子和稻草以產生更高的產奶量。 黑色小茴香煙可以嚇走昆蟲。 隨著蛇咬傷，小茴香油成為優秀的解毒劑。