- 小牛肉片 - 1.5公斤（沖洗和乾燥）
- 豬肉脂肪 - 1,5公斤（用大蒜和鹽揉搓）
- 鹽 - 3項。 匙
- 胡椒 - 1捏
- 伏特加酒 - 50克（理想的干邑）
- 糖 - 2藝術。 匙
用鹽和大蒜的混合物潤滑豬油，放入容器中肉和豬油清洗並用布毛巾擦乾。 切成不超過1厘米厚的切片，放入一個碗中，鹽1湯匙，一大片鹽，黑胡椒粉，“眼球”，1湯匙。 湖 糖，2湯匙。 湖 伏特加，混合一切，把它變成一個容器。 取出冰箱裡的肉和脂肪一天。 在一天中，用肉毛巾擦乾肉得到肉，多餘的水分不會讓肉餡餅粘在一起。 肉通過絞肉機，通過最大的爐排。 總的來說，它會變得如此之多：徹底清除脂肪中剩餘的鹽和大蒜，然後用餐巾擦乾。 通過絞肉機薩洛是不會錯過的，因為這個過程是非常準備百分之一肉。 因此，我們非常精細地切割脂肪。 為了更方便，如果脂肪稍微冷凍，立方體不應超過5×5毫米。 肉和豬油放在一個大容器，加2湯匙。 湖 一大鹽，1湯匙。 湖 糖，50毫升。 伏特加。 不要狂熱，不要用手揉搓。 這是什麼：以壽司地毯。 Vestel與紗布。 將所得的餡料舀出並形成香腸，共7件。 所有這些美麗的玻璃涼廊，草稿和粉絲。 一兩天就會枯萎，結果是：
份量：6-7