雞蛋荷包蛋的原始配方“雞蛋荷包蛋”是受歡迎的法國食譜之一。 為了達到這樣一個優雅的結果，需要非常新鮮的雞蛋。 也許，這是成功準備的最重要條件。 我拿了雞蛋，你可以說“從雞下” - 很好，很新鮮。 所以，當我看到由此產生的優雅的橢圓形時，我高興地跳了起來。 法式荷包蛋通常在午餐時間供應，作為餡餅中的熱點，在不同的醬料下，用沙拉，烤麵包，鋪在火腿片或美味的香腸上。 我認為您可以根據食譜中的建議輕鬆準備這種小吃。 最主要的 - 縫紉持續時間不超過4分鐘。 成功掌握法國美食！
配料：- 雞蛋雞3個。
- 白葡萄酒醋2湯匙。 湖
- 水2000毫升
- 胡椒香1克
- 第一步為了煮水煮雞蛋，你需要採取非常新鮮的雞蛋，葡萄酒醋（你也可以用普通的桌子），水，麵包和果嶺（供應菜餚），甜椒，寬平底鍋或平底鍋，直徑20-25厘米，高度至少6厘米，計時器或沙漏，設計4分鐘。
- 第2步倒入一個直徑為20-25厘米水層5厘米的寬平底鍋，煮沸。 倒入略微沸騰的水2湯匙。 湖 醋（容量2升）。 醋幫助蛋清在蛋黃周圍凝結（捲曲）。 不要加鹽！ 它有相反的效果。
- 步驟3為了加速蛋白質的凝固並獲得橢圓形狀，在縫合之前，將微量蛋白放入殼中8-10秒。
- 步驟4用尖銳的一擊將平底鍋邊緣的雞蛋砸碎，直至形成裂縫。 包裹蛋殼並將蛋倒入水中。 （快速設置定時器4分鐘！）如果蛋白質沒有緊緊圍繞蛋黃，用勺子小心地扭動雞蛋附近的水。
- 步驟5在4分鐘內，將蛋清在水中扭曲，將會漂浮在一個圓圈內。 我刮了一個雞蛋。
- 步驟6攪拌時可以感受到蛋黃狀態。 分配時間過後，用冷水將雞蛋放入碗中以停止縫製過程。 蛋白質的多餘邊緣被切斷以獲得美麗的橢圓形。
- 第7步如果你不立即提供雞蛋，你應該把雞蛋蓋在碗裡，放入冰箱裡。 保持這種形式，他們可以2-3天。 在食用前，將蛋放入非常熱的鹽水中，讓它們變熱。 然後得到一個嘈雜，乾燥。
- 第8步與火腿，奶酪，香腸烤麵包，沙拉。 雞蛋撒上碎甜椒。