- 雞 - 0.5公斤
- 胡蘿蔔 - 2件
- 香菜根 - 1片
- 水 - 2升（加1/2杯麵條）
- 月桂葉和花椒 - 品嚐
- 一束蒔蘿或歐芹 - 1片
- 鹽 - 品嚐（加麵條中的鹽）
- 麵粉 - 200克（麵條）
- 雞蛋 - 3-4件（麵條）
準備工作：用滑梯將麵粉倒在桌子上，在中間做一個凹槽。 用鹽擦雞蛋並加入麵粉中。 加水揉麵團。 讓麵團站立，然後非常薄地滾出，定期撒上麵粉。 切成5-6厘米寬的條狀，互相疊放，倒入麵粉。 盡可能小的切割條。 將麵條彼此分開並使其乾燥。 把雞放在平底鍋裡，加水，切好的胡蘿蔔，切碎的香菜根和黑胡椒豌豆。 鹽適量。 煮至完成。 烹飪時間結束前10分鐘添加月桂葉。 從湯中取出雞肉，瀝乾肉湯，煮沸，然後加入麵條。 慢煮，直至麵條出現。 把雞肉切碎，加入湯中。 撒上切碎的香草，立即送達。
份量：4