春天是第一次陽光，膽怯的溫暖，滴下，鳥兒在唱歌。 然而，這是一種維生素缺乏症，它在冬季黑暗和寒冷後覆蓋我們。 如果你沒有及時採取措施，你可能會有健康問題。 因此，該開始飲用維生素了。 但之前 - 學習所有關於維生素和腳氣的最重要的東西。 生活總是有用的。
1881年，俄羅斯醫師尼古拉伊万諾維奇倫寧對這個問題感興趣：如果按照“正確”的比例混合蛋白質，脂肪和碳水化合物，會不會完全食用？ 他說他做到了。 現在兩群“科學烈士” - 老鼠 - 都籠罩在這裡。 其中一個 - 實驗組 - 消耗由Lunin在牛奶模型上編制的蛋白質，脂肪和碳水化合物製成的“完美雞尾酒”，另一種 - 控制雞尾酒 - 用天然牛奶處理。 科學研究結果如下：實驗組完全喪失，對照組變得健康並且獲得了典型的後代。 好奇的醫生得出結論，顯然，一些脂肪和碳水化合物的蛋白質不足以用於活體組織，所以必須有其他食物中的其他物質對生命支持非常重要。
Labor Lunin繼續擔任波蘭化學家Kazimierz Funk。 1911年，他第一次用精米（即去皮，沒有外皮）餵鴿子，並一直等到鴿子生病。 然後他開始將它們混合在飼料米糠中，並且雞隻驚人地迅速恢復。 Funk進行了化學研究，並從米糠中分離出第一個已知的維生素B1或硫胺素。 順便說一下，“維生素”這個詞是由相同的Funk發明的：維生素 - 重要的胺：拉丁語中的維他意思是“生命”，氨基酸 - “含氮”。
通過硫胺的芬克開啟整個人類的生活，你不需要超過30克，但是對那些不喜歡這些克的人來說是有禍的。 維生素不是來自“燃燒”的柴火，其中形成了生命所必需的能量; 這些不是構成身體的區塊。 它們需要以微觀方式建成酶分子 - 這些物質調節體內生物化學過程的速度和方向。 Beth維生素，酶分子“跳上”，生化過程停止。 正是這種感覺在春天的許多時期出現：與第一次熱和期待已久的太陽相反，這些力量在某處消失了。 原因; 從夏秋季開始積累，維生素體內已經乾涸，食物無法彌補 - 新鮮蔬菜和水果不會很快出現，而那些從倉儲設施上架的人已經失去了維生素價值。 這種維生素慢性缺乏的狀態 - 季節性春季維生素缺乏症。
維生素A或視黃醇。
作用：幫助身體應付感染，改善視力，積極影響整體荷爾蒙背景，增加皮膚細胞更新率，增強神經系統。
包含哪裡：比目魚和比目魚（在他們的脂肪），雞蛋，牛奶，黃油。 在胡蘿蔔中 - β-胡蘿蔔素 - 維生素A的前體。
要求：每天3300 ME。 在春天和服用口服避孕藥時，它的需求會增加。
特點：與烹飪和光，維生素A被破壞。 缺乏它不能填補植物產品。 大部分在魚油和肝臟，黃油，蛋黃，奶油，牛奶中。
維生素缺乏症的症狀：持續感冒，頭髮枯燥，指甲變脆。
維生素 D.
在維生素D的“面具”下，五種相關的維生素一次隱藏起來：從D1到D5。 最重要的人是維生素D3-膽鈣化醇。
作用：負責鈣磷交換，刺激骨骼的正常生長。
包含在哪裡：在太陽的影響下在皮膚中產生。 食物中富含黃油，蛋黃，魚油，魚子醬，香菜和蕁麻，乳製品。
需要：每天2.5微克。
特點：太陽越小，獲得維生素缺乏的機會就越高。
腳氣的症狀：口腔和喉嚨的灼熱感，睡眠不足，視力問題。
維生素K.
作用：提供血液凝結，預防骨質疏鬆症。
包含哪裡：綠色蔬菜，捲心菜，菠菜，大豆，髖部，綠色西紅柿。 它也是由細菌在我們的腸道中“生活”而形成的，這有助於消化食物。
要求：每天每公斤體重1微克。
特點：最豐富的維生素K綠葉蔬菜。
腳氣的症狀：牙齦出血，鼻腔和胃出血，皮膚內和皮膚下出血。
維生素E或生育酚。
作用：確保生殖器官的正常工作，是一種抗氧化劑，保護身體免受自由基的侵害，保護我們免受壓力。
它在哪裡被發現：在小麥胚芽，植物油，生菜葉子，肉，肝臟，牛奶，黃油和蛋黃。
需要：每天每千克體重0.3毫克。
腳氣病的症狀：肌肉無力，疲勞，PMS症狀加重。
維生素C.
作用：體內許多過程的正常過程是必需的 - 牙齒生長，血細胞形成，腸道中葡萄糖的消化率，免疫抗體的產生。
它被包含在內：它含有豐富的新鮮水果和蔬菜，尤其是大量的白菜，草莓，甜瓜，西紅柿，柑橘，黑醋栗，土豆，甜椒。
需要：每天50-60毫克。 口服避孕藥的使用增加了對維生素C的需求。主動和被動吸煙者也需要更多。
特徵：維生素C有一個“競爭對手” - 維生素D，它在第二個體內形成得越多，第一個產出就越多。 由於維生素D是由紫外線的作用形成的，所以春日的陽光和日光浴中的昇華會導致矛盾的效果 - 無力，疲勞，易患感冒。 因此，在維生素C的春天，我們需要更多。
腳氣病症狀：虛弱，嗜睡，煩躁，皮膚乾燥，脫髮增多。
B族維生素實際上是15種不同物質的複合物。
維生素B1或硫胺素。
作用：確保神經系統正常運作，有助於調節碳水化合物的新陳代謝。
包含在：用粗麵粉，麥片，麥芽，芥末，蔬菜（蘆筍，西蘭花，抱子甘藍），豌豆，堅果，橙子，李子，梅干，啤酒酵母，藻類以及動物肝臟製成的麵包中腸道細菌。
需要：每天1,3 - 1,4毫克。 如果新鮮蔬菜的飲食不足，以及對酒精和茶的熱愛，那麼對維生素的需求就會增加。
腳氣病的症狀：記憶障礙，煩躁，失眠。
B6或吡哆醇。
作用：調節蛋白質的合成，荷爾蒙的平衡，神經系統的工作 - 中樞和外周，心肌收縮力，促進血細胞的更新。
包含的內容：植物產品：穀物未精製穀物，綠葉蔬菜，酵母，穀物，胡蘿蔔，香蕉，核桃，大豆; 在動物產品中：肉，魚，牛奶，蛋黃。 維生素B6由腸內微生物菌群合成。
要求：每天2微克。 隨著壓力，壓力，抗抑鬱藥和口服避孕藥的攝入量增加。
腳氣病的症狀：焦慮，結膜炎，食慾下降，經常感冒，皮炎。
維生素B9或葉酸。
作用：幫助血細胞 - 紅細胞成熟並控制蛋白質代謝。
包含哪裡：維生素B6的地方。 另外，維生素B9由腸內微生物菌群合成。
特點：在加熱時，生食中含有高達90％的葉酸被破壞。 例如，烹飪肉類和蔬菜時，葉酸損失達到70-90％，而同樣的肉類 - 95％，而烹飪雞蛋 - 50％。
腳氣病的症狀：舌紅，冷漠，疲勞，貧血，消化系統紊亂。
維生素B12或氰鈷胺素。
作用：它控制紅細胞的形成和脂肪的交換，提高精子的質量。
包含的內容：植物產品：海甘藍，大豆，酵母; 在動物產品中：牛肉，家禽，肝臟，腎臟，魚，蛋，牛奶，奶酪。
需要：每天3微克。 吸煙者和素食者對維生素B12的需求更高。
特點：這是唯一的維生素，在“黑色的一天”在身體沉積：在肝臟，肺，腎臟，脾臟。
腳氣病的症狀：頭暈，抑鬱，便秘，胃炎，以及經常感冒。
測試： 我有維生素缺乏症嗎？
1.在春季你會不會比秋天和冬天更頻繁地感冒？ 而且是的，B不
2.你容忍春季感冒比秋季和冬季感冒更重嗎？ 而且是的，B不
3.與其他季節相比，你是否在春季更加沉重地睡著並醒來？ 而且是的，B不
4.你在3月到4月的疲憊，心情不好，頭痛嗎？ 而且是的，B不
5.你在春季比其他季節更頻繁，月經不規律，經期綜合徵更嚴重嗎？
而且是的，B不
6.仔細看看你的皮膚和頭髮：它們在三月看起來和夏天，秋天，冬天一樣好嗎？ 而且是的，B不
7.春季消化不會出現問題（隨著夏季自然消失）：噁心，便秘，胃灼熱，食物中有沉重的感覺？ 而且是的，B不
8.你是否經常不得不在春季減少健身中心的負荷（或者，如果你沒有去看它，更喜歡電梯到樓梯的二樓或三樓）？ 而且是的，B不
9.你喜歡熱加工食物，以新鮮蔬菜和水果？
而且是的，B不
10.你的桌子上每天有香菜，芹菜和其他蔬菜嗎？ 而且是的，B不
11.你在露天度過了很多時間嗎？ 而且是的，B不
結果計算。 對於每個答案“A” - 1分，對於每個答案“B” - 0分。
0 分。 你是一個理想的人！ 你應該平等。
1-3 分。 並非所有生活方式都是完美的，但維生素缺乏症的風險很低。 一點努力 - 你會在第一組中佔有一席之地。
4-6分。 你根本感覺不到它，但是小的維生素飢餓是顯而易見的。 多一點新鮮的蔬菜和水果，更多的休息和散步 - 情況會好轉。
7-9分。 維生素缺乏症是你生活的背景。 很可能，你已經和他一起生活了好幾年。 應對形勢只能徹底改變人們的生活方式。 你需要維生素。
10-11分。 凱蒂改變你的生活方式並衝上醫生，他會幫助你拿起必要的維生素。