- 溫水 - 1.5杯
- 幹酵母 - 7克
- 糖 - 2茶匙
- 麵粉 - 4,5杯
- 鹽 - 2茶匙
- 黃油 - 4項。 匙
- 蘇打水 - 1/4杯
- 蛋 - 1個
1.在碗中，將水和酵母混合，靜置5分鐘。 加入糖，麵粉，鹽，黃油並揉成麵團。 用毛巾蓋住，讓麵團在溫暖的地方上升1小時。 2.將麵團放在淺面上。 用羊皮紙將兩張烤盤裱上。 將麵團切成18片（每片60克）。 每塊麵團形成一個圓滑的圓球，將手掌輕微滾動。 將小圓麵包放在相距約2.5厘米的烤盤上。 用毛巾蓋住麵團，讓麵團在溫暖的地方上升30分鐘，直到麵包體積增加一半。 3.將烤箱預熱至220度。 在一個大鍋中，將2升水加入到溫和的煮沸鍋中。 加小蘇打並減少熱量。 將麵包放入水中30秒，然後輕輕轉向另一面，再等30秒。 從鍋中取出麵包，並重複其餘步驟。 4.用刷子輕輕攪打每個麵包，確保所有面都完全被雞蛋混合物覆蓋。 用鹽撒上每個麵包。 用小刀在每個麵包的頂部切下符號“/”或“X”。 在預熱的烤箱中烘烤15-20分鐘的麵包，將烘烤盤放在下面和上面的支柱上。
份量：16