- 麵粉 - 3杯（加工面用麵粉）
- 蛋糕麵粉 - 1杯
- 砂糖 - 1/4杯
- 蘇打水 - 1 1/2茶匙
- 牙垢 - 1 1/2茶匙
- 鹽 - 1茶匙
- 軟化黃油 - 4項。 匙
- 融化的黃油 - 1藝術。 一勺
- 酪乳 - 1 1/4杯
- 蛋 - 1個
- 黑醋栗或葡萄乾 - 1杯
- 小茴香 - 1 st。 勺子（可選）
1.將烤箱預熱至200度，使烤架處於上部位置。 攪拌一大碗麵粉，糖，蘇打水，酒和鹽。 將軟化的黃油添加到干燥的配料中，並用叉子或麵團切割機混合，直到麵粉混合物類似大麵包屑。 加入酪乳，葡萄乾或葡萄乾，小茴香（如果使用）並與叉子混合，直至獲得均勻稠度。 2.將麵團放在麵粉倒入的工作表面上並揉搓至稠密。 將麵團分成8塊。 3.將每個球形成並放在烤盤上，襯上羊皮紙並塗油。 在每個髮髻頂部做一個橫切的刀。 4.烘烤15-20分鐘，直到滾筒的內部溫度達到76度 - 這種方法在食譜中特別方便，其中在外觀上很難判斷烘焙的準備情況。 包子應該是金色的。 從烤箱中取出饅頭，用黃油融化油脂。 冷卻至室溫。
份量：4