- 西蘭花（捲心菜） - 2件
- 培根 - 300克
- 弓 - 1件
- 奶酪 - 150克
- 蛋黃醬 - 1杯
- 蜂蜜 - 14杯
- 蘋果醋 - 2茶匙
培根切成小塊。 把培根放在平底鍋裡，放在中火上。 用中火炒至臘肉無味。 在紙巾上煎培根，以便它吸收多餘的脂肪，我們不需要沙拉。 西蘭花分成花序。 腿可以被切斷。 西蘭花的花序被扔進沸騰的無鹽水中。 Varim（更準確地說，燙漂）2分鐘。 然後立即將花椰菜換成一碗冰水，以便烹飪過程立即停止。 這是非常重要的 - 如果你只是把西蘭花倒入漏勺中，花序會軟化，不會變脆。 與花椰菜熱花相互作用時，冰水會立即變暖，所以這些水被排出，我們倒出一個新的 - 再次冰。 所以直到花序不涼。 冷卻的花序被扔回漏勺（你可以做得更容易 - 只需在冷水下冷卻西蘭花）。 切碎洋蔥。 現在準備加油站。 在蛋黃醬（我用家，但你可以買）添加蜂蜜和蘋果醋。 攪拌好。 將炸好的培根加入所得的調料中。 然後加入切碎的洋蔥。 現在，將拌勻的熏肉和洋蔥與磨碎的奶酪和西蘭花輕輕混合。 西蘭花應添加在最後的地方，並非常仔細地混合 - 我們想製作西蘭花沙拉而不是土豆泥。 準確混合 - 然後將沙拉放入冰箱至少半小時，然後將其送至桌面。 好胃口！
份量：6