從薄煎餅的歷史很久以前，即使在基輔羅斯時代，薄煎餅也有很多不同的名稱：阿拉迪斯，奧蘭奇，幻燈片，薄煎餅，薄片，薄煎餅，薄餅和油橄欖。 那些非常喜歡煎餅的人稱為啞鈴。 與此同時，甚至還有一種特殊的薄煎餅用具 - oladnitsy或ladki - 代表這種特殊的重型鑄鐵煎鍋。 油條被送到餐桌的盤子上也有同樣的名字。 雖然所有這些名字在俄羅斯不同地區都有所不同，但它們總是有著同一根。 據史學家說，最有可能的是，它代表了古代斯拉夫女神拉達，她塑造了春天，愛情和美麗。 因此，像煎餅一樣，煎餅可以被稱為我們異教過去的提醒，因為它們最初是在一年中的某個時間（Shrovetide）準備的，並且奉獻給異教神靈。
配料：- 壁球1000克
- 雞蛋雞5個。
- 洋蔥2個。
- 大蒜4個小齒
- 葵花精製油250毫升
- 小麥麵粉1湯匙。
- 新鮮蒔蘿0.5束
- 辣椒黑色地面1捏
- 鹽0.5茶匙。
- 第1步主要配料：西葫蘆，麵粉，雞蛋，洋蔥，大蒜，蒔蘿。
- 第2步在刨絲器上搗碎篦。
- 第3步研磨洋蔥。
- 第4步切碎蒔蘿。
- 步驟5將磨碎的西葫蘆與洋蔥混合。
- 第6步添加雞蛋。
- 第7步添加蒔蘿。
- 步驟8通過印刷機加入擠壓的大蒜。
- 第9步加入鹽和胡椒。
- 第10步然後添加麵粉，並混合好。
- 步驟11將混合物放在煎鍋上，預先倒入並加熱其中的油，計算1湯匙混合物= 1煎餅。
- 第12步然後在兩邊炒約5分鐘。 準備煎餅配酸奶油。