- 雞蛋 - 9個（麵團6個，蛋白3個蛋白酥皮）
- 麵粉 - 160克
- 糖 - 230克（麵團150克，蛋白酥皮80克）
- 馬鈴薯澱粉 - 30克
- 1個檸檬皮 - 1個
- 堅果切碎 - 30克
- 一個濃縮牛奶銀行 - 0.5片
- 黃油 - 200克
- 巧克力 - 200克
- 大棗 - 100克
首先我們準備餅乾。 將蛋清從蛋黃中分離出來，冷卻並拍打，直到堅固的泡沫。 蛋黃用糖稱重，白色，加入磨碎的檸檬皮，小麥粉和澱粉的混合物。 快速揉麵團並小心引入蛋白質。 將烤箱預熱至220度。 一個圓形烤盤上覆蓋著羊皮紙，我們將半麵團倒入一層1厘米的麵團中，並將其送入烤箱25-30分鐘。 測試的後半部分也一樣。 現在我們做一個空氣蛋糕。 要做到這一點，冷wh子須放在穩定的泡沫上，加入2-3倍糖直至獲得緻密穩定的質量。 在跳動的最後，放入切碎的堅果並輕輕攪拌。 我們拿一張羊皮紙，並在110度的溫度下，從配製好的混合物中烘烤60分鐘的蛋白酥皮。 重要的是將片材上的質量平滑到1.5-2厘米的層上，現在我們製作面霜。 我們擊敗了黃油，逐漸添加煉乳。 細碎的果醬，留下幾件裝飾。 成品餅乾放平奶油，頂部我們放空氣蛋白甜餅，灑上切片果醬。 我們用整個橘子醬裝飾蛋糕的兩側，畫龍點睛。 借助融化的巧克力繪製蜘蛛網，將其塞入糕點注射器中。 好胃口！
份量：6