藍莓蛋糕Battenberg Battenberg是一款經典的英式蛋糕，看起來像一塊棋盤。 兩種顏色的餅乾蛋糕被切成長方形的片段，與杏醬夾在一起，並覆蓋著杏仁蛋白。 據說，這是第一次準備紀念這位婚姻，1884年，英國維多利亞女王維多利亞公主維多利亞女王的後代與路德維希巴滕貝格親王締結了婚姻。 傳說中說，蛋糕上的四個像棋籠子在切割時可見，象徵當時巴滕伯格的四個王子：路德維希，亞歷山大，亨利和弗朗茨約瑟夫。 我提供我自己的英語傳統甜品，它有四個以上的細分部分，擠出藍莓甘藍，並且沒有被杏仁蛋白覆蓋，而是被白巧克力做成的ganash！
配料：- 巧克力白250克
- 越桔凍125克
- 面霜100毫升
- 巧克力白250克
- 食用色素1茶匙。
- 發酵粉2茶匙。
- 圓粒大米75克
- 小麥麵粉175克
- 雞蛋雞3個。
- 糖粉175克
- 黃油175克
- 越桔100克
- 步驟1準備甘納許，採取：白巧克力，藍莓冷凍和奶油。
- 第2步對於藍莓ganache：預先洗滌和在一個篩子除霜藍莓瀝乾多餘的果汁。
- 第3步在攪拌機中加入藍莓漿，加入2-3湯匙。 湖 藍莓汁。
- 第4步融化水浴中的巧克力。
- 第5步將搗碎的藍莓醬加入融化的巧克力中。
- 第6步徹底攪拌ganache。
- 步驟7將藍莓甘納切成淺的形狀，緊緊蓋住食物薄膜，在冰箱中冷卻至少3小時，最好小睡一下。
- 第8步對於白巧克力甘納什：白巧克力碎。
- 步驟9預熱奶油，取出熱量並加入巧克力。
- 第10步徹底攪拌ganache。
- 第11步將甘納許倒入一個淺碗中，緊緊蓋住食物膜，讓它在冰箱里至少冷藏3小時，最好小睡一下。
- 步驟12烘烤蛋糕，取軟化的黃油，糖粉，雞蛋，麵粉，發酵粉，食物顏色（我有紅色和藍色）和米飯（最好馬上吃米粉）。
- 第十三步將米粉倒入聯合收割機中的粉末中。
- 步驟14用軟糖將軟化的黃油沾上奶油狀態。
- 第15步添加一個雞蛋和一勺麵粉。
- 第16步繼續打，直到獲得均勻的麵團。
- 步驟17用發酵粉篩分剩餘的麵粉。
- 第18步添加碎米飯，揉成麵團。
- 第19步將麵團分成2個相同的部分。
- 步驟20在一半中加入染料。
- 第21步攪拌均勻的麵團。
- 步驟22用中間的箔片分開方形，分佈2種麵團。 你可以用兩個獨立的長方形烤兩半。
- 步驟23在預熱的烤箱中烘烤180攝氏度約35分鐘。
- 第24步把鬆餅放在烤架上冷卻。
- 第25步切斷紙杯蛋糕的頂部和兩側，然後將每個杯形蛋糕切成4等份。
- 第二十六步從產生的碎片中加入一個蛋糕，交錯排列顏色並修剪兩邊。
- 步驟27用藍莓ganache潤滑不同顏色的餅乾條的邊，並將它們結合在一起。 在ganash中均勻地粘上剩下的藍莓來裝配蛋糕。
- 步驟28用第一層的頂部潤滑藍莓ganache並佈置藍莓。
- 步驟29用類似形成的條覆蓋第二層。
- 步驟30用許多白巧克力覆蓋蛋糕甘納什（你可以添加幾個堅果或乾漿果到甘納什）。 留下泡好幾個小時，然後配上一杯英式茶。 好胃口！