羅宋湯魚羅宋湯 - 最有名的民間菜餚之一。 在烏克蘭，準備了三種羅宋湯 - 紅色，綠色和瘦肉。 紅色 - 用捲心菜，布里亞克，胡蘿蔔，香菜，從19世紀下半葉開始 - 用土豆。 假日期間，羅宋湯在平日里用肉湯煮熟 - 用豬油，大蒜和洋蔥。 綠色羅宋湯（春季）釀製克瓦斯。 它還添加了蕁麻，loboda，甜菜嫩葉，煮雞蛋，酸奶油或濕奶酪。 在後期釀造的瘦肉羅宋湯中不含肉類和脂肪，只能在葵花籽油中添加蘑菇，改善味道，新鮮烤製或煮熟的魚。 這款全國非常受歡迎的菜餚不僅每天都有準備，還有聖誕節，婚禮，洗禮，葬禮等。
配料：- 鯉魚500克
- 白菜400克
- 洋蔥1個。
- 土豆3個。
- 胡蘿蔔2個。
- 甜菜1個。
- 豆干白100克
- 大蒜2丁香
- 番茄汁500毫升
- 蔥1束
- 歐芹新鮮1束
- 新鮮的蒔蘿1束
- 向日葵精製葵花籽油6湯匙。 湖
- 胡椒黑色地面2捏
- 鹽2捏
- 月桂葉2個。
- 小麥麵粉4湯匙。 湖
- 第1步烹飪的主要產品：鯉魚，土豆，捲心菜，甜菜，番茄汁，豆類，胡蘿蔔和洋蔥。
- 第2步洗豆，倒入熱水2-3小時，然後排水。 把豆放入鍋裡，倒入3升冷水，煮至半熟。
- 步驟3清潔甜菜並切成條狀。
- 第4步胡蘿蔔和洋蔥去皮和切碎。
- 第5步然後讓甜菜通過油，然後加入到鍋裡，用豆子煮15分鐘。
- 第6步接下來，胡蘿蔔和洋蔥通過，然後把它們放在鍋裡，再煮15分鐘。
- 第7步剝去土豆，切成立方體。 加入鍋中，煮20分鐘。
- 第8步從鱗屑和內臟鯉魚清洗乾淨，滾乾麵粉，並在葵花籽油炒，直到熟。
- 第9步接下來，刪除鯉魚的所有骨頭。
- 第10步把魚放在煎鍋裡。 加入葵花籽油，稍加油炸，然後加入番茄和燉15-20分鐘。 然後我們把它放進一個鍋裡。
- 步驟11捲心菜切絲並加入鍋中，煮5分鐘。
- 步驟12捲心菜後，香菜，蒔蘿，月桂葉，蔥，以及切碎的大蒜和磨碎的胡椒加入羅宋湯。
- 第13步準備羅宋湯鹽調味。