- 鮮酵母 - 50克
- 水 - 250毫升
- 黃油-400克（油應在室溫下，麵團250克，填充50克，潤滑預製糕點100克。）
- 糖 - 350毫升（麵團100毫升，餡料50毫升，噴灑成品糕點200毫升）
- 蛋 - 2塊
- 麵粉 - 775克
- 麵包粉 - 2茶匙
- 鹽 - 1茶匙
- 小杏仁餅 - 50克
- 越桔果醬 - 50毫升
將水加熱至37℃。將酵母粉碎成碗，倒入溫水，攪拌至溶解。 在另一個碗裡，結合糖和油。 取一個大碗，入其中，打蛋，加黃油加糖，逐漸加入麵粉，泡打粉和鹽。 充分混合，用手揉麵團約10分鐘，或使用食物處理器並揉麵團5分鐘。 之後，讓測試站立約40分鐘。 為了填充，杏仁糖，糖和黃油應該混合。 將麵團分成兩塊。 在長40×60厘米的矩形上展開，矩形的一半沿著長度方向散佈一半的小杏仁餅混合物。 黑莓果醬上面。 將麵團折疊成一半，以使沒有填充物的麵團用填充物封閉邊。 沿著短邊，將麵團切成2至3厘米寬的條帶，每個條帶應該這樣切割：從自由邊緣開始，離開約1厘米到折疊位置，在中間切割麵團。 折疊每個條，使螺旋旋出。 連接每個螺旋的末端，形成圓圈。 將烤箱加熱至200°C，烘烤約8至10分鐘。 光滑的黃油奶酪和撒上糖。
份量：4 - 6