- 麵粉 - 800克
- 開菲爾 - 1,5杯
- 牛奶 - 1/2杯
- 幹酵母 - 2茶匙
- 蛋 - 1個
- 黃油 - 30克
- 糖 - 1茶匙
- 鹽 - 品嚐
- Suluguni - 600克（填充）
- 土豆 - 5件（餡）
- 鹽 - 嘗（填充）
- 黃油 - 品嚐（填充）
傳統的奧塞梯餡餅已經有幾千年的歷史了。 他們在假期，婚禮和喚醒儀式上烤製。 餡餅的形狀通常是圓形的。 餡餅的名稱可以不同，取決於填充。 有薄層麵團和大量填充物的餡餅被認為是好的。 準備：在溫牛奶中加入少許麵粉，糖和酵母。 當混合物冷凍時，加入酸牛奶，融化的黃油，剩餘的麵粉，雞蛋，鹽和剩餘的糖。 揉麵團。 用毛巾或餐巾蓋住麵團，讓其在溫暖的地方上升。 要煮餡，煮土豆，並用黃油叉子搗碎。 加入切碎的蘇拉古尼混合。 將填充物分成3部分並形成球。 將烤箱預熱至180度。 將麵團分成3份。 給每個部分做一個直徑為15厘米的圓形，將填充球放在每個扁餅的中心。 向上抬起邊緣，連接並固定。 用擀麵杖推出餡餅。 它們的直徑約為30-40厘米。 在每個蛋糕的中心做一個小洞。 烤箱中的蛋糕烤20分鐘。 成品餡餅用一塊冷凍黃油加油，稍涼一點，即可食用。
份量：8