- 薑餅幹 - 360克
- 黃油 - 1/4杯
- 奶油芝士 - 360克
- 糖 - 3/4杯
- 大蛋 - 1個
- 大蛋黃 - 1個
- 酸奶油 - 3 st。 匙
- 香草提取物 - 3/4茶匙
- 切碎的生薑 - 2 st。 匙
將烤箱預熱至175度。 撒上黃油烤盤，放在一邊。 在食物處理器中研磨生薑餅乾。 放入一個小碗中，用黃油攪拌。 將混合物均勻地舖在準備好的烤盤上。 烘烤約12分鐘。 允許完全冷卻。 同時，在一個帶電動攪拌機的碗中，以中等速度擊打奶酪，直至軟化。 加入糖，雞蛋，蛋黃，酸奶油和香草，打好。 加薑。 將奶油混合物倒入成品表面並用橡皮刮刀均勻塗抹。 烘烤20至25分鐘。 讓爐子完全冷卻。 在冰箱中冷卻，用保鮮膜覆蓋約1小時。 投放前切成48個方格。 蛋糕可以存放在冰箱密封容器中長達2天。
份量：48