- 溫水 - 1 1/4杯（310毫升）
- 幹酵母 - 2茶匙
- 糖粉 - 1茶匙
- 小麥麵粉 - 450克（3杯）
- 黃油 - 30克（切成片）
- 麵包改良劑 - 2茶匙（麵團改良劑，以小包裝出售，通常在麵包機的食譜中找到）
- 鹽 - 1茶匙
- 蛋黃 - 1個
- 牛奶 - 1 st。 一勺
將水，酵母和糖放入一個小瓶中，放置5分鐘（起泡）。 把麵粉倒入一個大碗裡。 添加黃油塊。 手指將油揉入麵粉，鹽和混合物中。 在麵粉中心打一個洞。 將酵母混合物倒入孔中並混合。 用麵粉撒上桌子表面。 用手揉搓麵團15分鐘，即可變得光滑有彈性。 將麵團轉移到碗中，用箔或毛巾覆蓋，在溫暖的地方放置1小時（上升）。 擊敗麵團，用拳頭擊碎麵團。 揉2-3分鐘。 將烤箱預熱至220°C。用烘焙紙蓋住烤盤。 將麵團分成3份。 將每片香腸捲成30厘米長，3厘米寬的捲。將鐮刀從捲起的麵團上捲起，放在烤盤上並用鋁箔覆蓋。 等待20分鐘。 將蛋黃和牛奶混合在一個小碗中。 用刷子塗抹麵包。 在預熱的烤箱中烘烤10分鐘。 降溫至180°，繼續烘烤20分鐘。 把麵包拿出烤箱。 配黃油。
份量：8