- 土豆 - 4件
- 蔬菜或花生油 - 2升
- 鹽和胡椒 - - 品嚐
1.用大量冷水沖洗馬鈴薯，直到水清潔。 將土豆切成厚度約6毫米的長條。 倒入冰和蓋子的水。 放入冰箱至少30分鐘或最多2天。 2.在一個大鍋或油炸鍋中，用中火加熱油，直到溫度計記錄160度。 確保你有至少7.5厘米的油。 瀝乾馬鈴薯中的水，放在乾淨的廚房毛巾上並徹底擦乾。 3.加大火力，並將馬鈴薯加入熱油中。 炒，攪拌，直到土豆變軟，約6至8分鐘。 4.將土豆從鍋中取出並放在紙巾上製成玻璃油。 請留至少10分鐘或2小時。 5.準備好炸薯條時，將油加熱至175度。 將土豆放入熱油中並再次攪拌，攪拌至金黃色，約1分鐘。 6.將土豆放在盤子上，撒上鹽和胡椒粉。 立即提交。
份量：2