幾個世紀以來，俄羅斯美食一直在用各種餡餅來對待我們，對他們的讚美並沒有減少。 當桌子上烘烤時，熱氣騰騰，晚餐變成真正的盛宴。 與此同時，將精緻的晚宴變成日常菜餚絕對沒有什麼複雜的，適合於早餐，午餐或晚餐。 特別是如果它是一個白菜蛋糕：美味，豐盛，多才多藝。 作為用捲心菜酵母餡餅的基礎，使用液體酸牛奶，酸奶油或酥皮糕點。 填充物可以是生的，燉的或油炸的。 烹飪的方式也很多：multivarka，烤箱，煎鍋。 使用我們的食譜，無論選擇什麼類型的餡料，麵團和準備方式，芬芳快速的捲心菜餡餅總是成功的榮耀！
捲心菜沙餅：快速簡單！
如果捲心菜在冰箱裡散落，你不應該不注意。 在短短的1-1.5小時內，這種與其他簡單產品配合使用的蔬菜可以變成一個驚人的自製蛋糕。 此外，許多沙麵團上的捲心菜餡餅配方仍然是一種新奇。
必要成分：
- 酸奶油 - 110克
- 麵粉 - 320克
- 雞蛋 - 3個。
- 黃油 - 130克
- 新鮮捲心菜 - 550克
- 胡蘿蔔 - 1個。
- 香菇 - 140克
- 鹽和辣椒的混合物
逐步指導
- 在一個乾淨的麵團碗裡，打破一個雞蛋。 用叉子打3-4分鐘。
餡餅的配料用圓白菜 - 在第二個碗中，撒上切成塊的冷凍黃油，麵粉，酸奶油，糖和鹽。 我們把大塊揉成小塊狀的狀態。
- 在第二個容器中加入第一個和揉稠厚脂肪麵團的內容。 我們形成球，包裹食物膜並將其藏在冰箱中一小時。
- 捲心菜切絲，蘑菇切，胡蘿蔔擦甜菜根。 在加熱的平底鍋上，將捲心菜放到半成品狀態，然後加入其餘成分，鹽和辣椒混合物。 剩下的兩個雞蛋倒入蔬菜中，將它們粘在一起。 留下填充物直至完全冷卻。
- 我們從冰箱取出麵團並分成兩部分。 從較大的一半開始，我們鋪開一層薄薄的陶瓷或金屬盤，形成兩側。 在裡面我們分發填充物。
- 從測試的後半部分切下條狀物，並在他們的幫助下在我們未來的白菜餡餅上製作網狀物。 我們在180℃烘烤沙餅35至45分鐘。 我們通過供應部分切割現成的食物，並配以辣湯或調味茶。
傳統餡餅捲心菜從酵母麵團，視頻食譜
在所有餡餅食譜中，應選擇酵母麵團和捲心菜餡料，因為它幾乎不是家庭烘焙的最佳組合。 這道菜是完全普遍的：它既適合第一種，也適合第二種，適合冷酸奶，還可以溫熱茶，鹹鹹肉湯和甜蜜蜜。
必要成分：
- 牛奶 - 500毫升
- 幹酵母 - 15克
- 月桂葉 - 1片。
- 人造黃油 - 20克
- 雞蛋 - 1個。
- 胡蘿蔔-0.5個。
- 麵粉 - 630克
- 胡椒和鹽
- 捲心菜 - 0,5頭
- 植物油 - 5湯匙。
逐步指導
- 在溫熱的，但不熱的牛奶中加入酵母，糖，鹽和麵粉。 然後徹底混合所有東西，直到形成厚厚的膠質。 將混合物加熱20-30分鐘。
- 捲心菜切絲，胡蘿蔔三個中等刨絲器。 在加熱的煎鍋上倒出適量的植物油並用香料炒蔬菜。 我們讓灌裝冷卻下來。
- 在準備的勺子放軟化的黃油，輕微毆打雞蛋，剩下的麵粉。 我們在深層容器中混合厚厚的麵團。 我們把它放在紗布下70-90分鐘。
- 在分配的時間之後，我們將2-3湯匙倒入桌子上。 麵粉，放在同一個麵團，輕輕揉它。
- 在一個塗有油脂的烤盤中，鋪上一層手工拉伸的酵母麵團。 在中間我們散佈填料，將其分佈在地層的整個表面上。 在頂部，用另一層揉麵團蓋住表格。
- 我們在190С烤白菜餡餅至少30分鐘。 我們正在等待完成的美味冷卻下來，切成整齊的三角形，並將其送達桌子。
分層餡餅與烤箱裡的捲心菜，食譜與照片一步一步
我們建議你嘗試一下懶洋洋的捲心菜派的食譜，在店內泡芙點心上烹飪。 烘烤的這種變化將特別受到總是繁忙和經常疲憊的烹飪專家的喜愛。 花費最少的時間和烹飪階段是快速派白菜派的主要優點。
必要成分：
- 現成的酥皮糕點 - 900克
- 酸甘藍 - 800克
- 新鮮胡蘿蔔-0.5個。
- 洋蔥 - 0.5個。
- 胡椒粉 - 1撮
- 植物油 - 3湯匙。
- 精鹽
逐步指導
- 將冷凍麵團放在平板上並保持完全解凍。
- 酸白菜在植物油中擠壓並炸碎，再加上切碎的洋蔥和磨碎的胡蘿蔔。 然後加入鹽和胡椒粉，繼續在鍋蓋下繼續燜10分鐘。
- 在解凍的麵團上，放出冷卻後的餡料並形成麵包/卷，捏住兩端。
- 我們將產品轉移到覆蓋有羊皮紙的平底鍋上，並在180℃烘烤25-30分鐘。 用白菜成熟的泡芙蛋糕仍然是切成2-3厘米厚的切片，並供應早餐，午餐或晚餐。
在multivark的生捲心菜蛋糕
在一個多態化的液體試驗中準備一個帶捲心菜的餡餅有許多優點：最小的產品清單，最原始的烹飪方式等等。 但也有缺點。 例如，設備在正下方和側面烤製烘烤的能力。 通常情況下，頂部仍然蒼白。 在烹飪結束前20分鐘翻蛋糕可以很容易地解決這個問題。 其餘的 - 結果甚至會超過烤箱的烘烤。
必要成分：
- 麵粉 - 1,2湯匙。
- 黃油 - 100克
- 開菲爾 - 250克
- 發酵粉 - 0.5茶匙。
- 年輕的白菜 - 450克
- 糖 - 0.5茶匙。
- 雞蛋 - 3-4件
- 鹽 - 0.5茶匙。
逐步指導
- 小白菜細碎，用鹽研磨，離開10分鐘。
- 將麵粉與發酵粉混合。 加入酸奶油，軟化黃油，開菲爾，糖和鹽。
- 徹底揉麵團，把一半放在碗multivarka。 從上面分配餡料並用麵團的後半部分覆蓋。
- 打開“烘焙”模式。 我們在柯菲爾用捲心菜1小時20分鐘烹飪餡餅。
有開菲爾捲心菜的果凍餡餅，一張帶照片的快速簡單配方
捲心菜果凍餡餅的配方很簡單。 即使並非所有成分列表中的產品都可以在家使用，但它可以很容易地得到補救。 所以，開菲爾替換成低脂酸奶油或不加糖的酸奶。 而不是填充香腸加碎香腸或煮肉。 原始小麥麵粉可以用全穀物替代。 無論如何，用捲心菜凝結的澆汁不會失去令人垂涎的芳香。
必要成分：
- 開菲爾中等脂肪含量 - 220毫升
- 雞蛋 - 2個。
- 蛋黃醬 - 100克
- 蘇打水 - 1茶匙。
- 全麥麵粉或小麥麵粉1.5湯匙。
- 白糖 - 1茶匙。 與幻燈片
- 鹽 - 1茶匙 沒有小山
- 白菜 - 300克
- 洋蔥 - 40克
- 200克香腸
- 辣椒粉 - 0.5茶匙
- 蔬菜或橄欖油 - 3湯匙。
- 辣椒的混合物
逐步指導
- 開菲爾派的麵團很快就準備好了，所以最好從餡料開始。 在加熱的油炸洋蔥上，加入切碎的白菜，辣椒粉和鹽。 在蓋子下燉蔬菜15分鐘。
- 收穫的香腸或肉切成小塊，並添加到冷卻的餡。
- 在深碗中用鹽和糖打蛋。 在那裡，我們發送開菲爾，蛋黃醬，麵粉和蘇打水。 我們用勺子揉麵糊，並放置5分鐘以保持溫暖。
- 耐熱容器用羊皮紙覆蓋，然後我們把蛋糕的組成部分按順序排列：麵團 - 餡料 - 麵團或餡料 - 麵團。 我們把烤盤放在烤箱裡，加熱到190度40分鐘。
- 一旦它被覆蓋著金色的外殼，我們就可以快速從烤箱中快速傾倒餡餅和捲心菜。 我們把它放在平板上，撒上香草或倒入酸奶油。 我們為熱桌服務。