- 蛋黃醬 - 1/3玻璃
- 番茄醬 - 2項。 匙
- 辣椒 - 1茶匙
- 黃油 - 4項。 匙
- 燈泡 - 1/2個
- 白蘑菇 - 240克
- 白色或紅酒 - 1/2杯
- 辣醬油 - 8滴
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒 - - 品嚐
- 牛肉 - 900克
- 脂肪霜 - 4項。 匙
- 瑞士奶酪 - 4片
- 三明治包子 - 8件
1.切碎的洋蔥和蘑菇。 將瑞士奶酪切成4個方格。 在一個小碗裡，將蛋黃醬，番茄醬和辣椒粉混合均勻。 放在一邊。 2.用大煎鍋將黃油融化。 加入洋蔥並用中火炒5分鐘，頻繁攪拌。 加入蘑菇混合，然後加入酒（如果使用），4滴伍斯特郡醬，鹽和胡椒粉。 用中火煎幾分鐘，直到所有液體蒸發。 將蘑菇混合物放入另一個碗中。 3.將牛肉，奶油，4滴辣醬油，鹽和胡椒放入碗中。 形成肉餅，使用1/4到1/3杯的混合物。 在每個炸肉排的中心製作一個手指凹槽。 4.在用來製作蘑菇的相同煎鍋中，用中火加熱1湯匙黃油。 加入四個肉餅並煎4分鐘，然後翻過來。 將每個炸豬排上的蘑菇混合物撈出，然後在上面放1-2個方格的瑞士奶酪。 用蓋子蓋住煎鍋再煎2到3分鐘，直到奶酪融化。 完成的肉餅保持溫暖，並對剩餘的肉重複相同的操作。 來自“簡明英漢詞典”一半的三明治包子在烤箱裡烤。 倒入熟辣醬。 將兩片蘑菇和奶酪放在兩半的小圓麵包之間，然後立即放上炸洋蔥。
份量：4