- 黃油-6藝術。 匙
- 牛奶 - 3杯
- 雞蛋 - 6件
1.準備薄煎餅的麵團。 在一個小鍋裡，將油加熱至棕色。 放在一邊。 在另一個小煎鍋中，加熱牛奶，讓其冷卻10分鐘。 用中速攪拌器攪拌雞蛋，麵粉，糖和鹽。 慢慢加入棕色油熱牛奶。 過夜蓋上並冷藏。 準備香草奶油。 香草豆莢切成兩半。 牛奶和香草在一個平底鍋煮沸，然後擱置10分鐘，刪除香草。 在大碗中放入冰塊，然後放入另一個小碗中。 將蛋黃，糖和澱粉打在底部厚的中型煎鍋中。 逐漸加入熱牛奶，然後將鍋放在強烈的火上煮沸，煮1到2分鐘。 通過細篩將物質過濾到碗中。 將碗放入冰浴中混合直到溫度達到60度。 用油攪拌。 完全冷卻後，蓋上並放入冰箱。 收集蛋糕。 將麵團放到室溫。 用中火加熱大煎鍋。 用油潤滑表面，然後向煎鍋中加入約3湯匙麵團並煎餅約1分鐘。 2.然後輕輕翻轉，在另一邊煎不超過5秒鐘。 穿上一張襯有羊皮紙的烤盤。 重複餘下的測試，直到你有大約20個煎餅。 再次通過篩子過濾香草奶油。 打一湯匙糖和基爾希。 3.將1個煎餅放在盤子上。 用香草奶油蓋（約1/4杯）。 用剩下的煎餅和奶油重複做一個高蛋糕。 冷靜2小時。 上菜前30分鐘獲取蛋糕。 4.如果你有一個焦糖布丁噴燈，用2湯匙糖撒上蛋糕頂部並放在火上。 否則灑上糖粉蛋糕。 切割和服務。
份量：10