烤鴨用鹽

做飯前2天買一隻鴨子和鹽。 擦拭約五分之一鹽sn的鴨成分：

• 大鴨子約1,5 - 1,75公斤 - 1件
• 海鹽 - 225克

說明

做飯前2天買一隻鴨子和鹽。 將鴨子外面和里面的鹽約五分之一擦乾淨，放在冰箱裡的平盤上。 重複這個過程在晚上，第二天兩次，在準備當天早上一次。 用流水沖洗鴨子。 用紙巾擦乾。 把這隻鳥放在一個比鴨子稍大的深鍋裡，然後倒水。 把鍋放在烤盤中，放入一半水，在180°C的烤箱中烤一個半小時​​。 這段時間過後，將鴨子從鍋中取出並放入烤盤中。 將烤箱溫度升高至230°C並烘烤約30分鐘，直至出現金色的外殼。 將鴨子放在橙汁醬汁或橙汁和酒汁的大平盤上。

份量：6-8