蛋黃醬在家準備在家自製蛋黃醬，我們一定會知道，在我們面前是一種由新鮮產品製成的天然醬，不含防腐劑，替代品和著色劑。 這種蛋黃醬的不同之處在於它是在法國芥末（全芥菜種子）的基礎上製備的，因此味道和外觀與普通蛋黃醬不同。 這種辣的蛋黃醬可以裝滿沙拉，也可以作為肉類和蔬菜醬的醬汁。 成品蛋黃醬的質地非常舒適，足夠厚，口感完美平衡。 強烈推薦！
配料：- 雞蛋雞2個。
- 芥末法國（含穀物）0.5湯匙。 湖
- 糖1茶匙。
- 鹽0.25茶匙。
- 向日葵精製油200毫升
- 蘋果醋1湯匙。 湖
- 步驟1用法國芥末準備蛋黃醬，我們需要蘋果醋，蛋黃（雞蛋必須是新鮮的，最好是自製的），法國芥末，鹽，糖，向日葵精煉油。 所有配料應在室溫下。
- 第2步我們把蛋黃，半湯匙蘋果醋，芥末，糖和鹽放在一個深碗裡。
- 第3步我們用攪拌機打敗並開始逐滴添加向日葵精煉油，而不停止攪打。 高速擊敗一圈。
- 第4步當一半的油放入醬油時，倒入剩餘的半湯匙蘋果醋。
- 步驟5再次攪拌並倒入緩慢剩餘的油中。 攪拌直到油結束，蛋黃醬很稠。
- 第6步我們儲存準備好的蛋黃醬，直到在封閉的罐子裡使用冰箱。