- 麵粉 - 1 1/2杯
- 玉米澱粉 - 1/4杯
- 鹽 - 1/2茶匙
- 黃玉米麵粉 - 1/2杯
- 糖 - 2/3杯
- 檸檬，果皮 - 1個
- 室溫黃油 - 240克
- 香草提取物 - 1茶匙（或1/2茶匙杏仁提取物）
1.在一個中等大小的碗中將麵粉，澱粉和鹽一起篩分。 與玉米麵混合，放在一邊。 攪拌機將糖和熱情混合在一起，直到糖變得濕潤和芬芳。 加入黃油和香草提取物，以約3分鐘的平均速度攪拌混合器。 將混合器的速度降低並添加干燥成分。 不要鞭打太久。 使用橡皮刮刀將麵團放入塑料袋中。 這是因為麵團太粘。 2.將袋子打開，放在工作檯面上，並將其捲成長22×26厘米，厚約6毫米的矩形。 按下袋子以除去所有空氣，關閉它並在冰箱中冷藏麵團至少2小時。 密封的麵團將在冰箱中儲存2天。 將烤箱預熱至175度，並用羊皮紙或矽膠墊將兩張烤盤襯裡。 將麵團放在砧板上，切開包裝並丟棄。 用一把尺子和一把鋒利的刀子武裝起來，將麵團切成3.5厘米的正方形，在烤盤上鋪上餅乾，用叉子輕輕刺穿1-2次。 3.將烤盤置於烤箱中，立即將烤箱溫度降至150度。 烘烤餅乾25-30分鐘，翻烤盤並在烹飪時間中更換它們。 準備好的餅乾應該是金黃色的。 將其放在架子上並冷卻至室溫。
份數：10-15