綠色是一個不妥協的事實：它只有在年輕的時候才是美味和有用的。 仍然需要能夠找到她正確的烹飪用途。 這在很大程度上取決於綠化的“地位”。 怎麼樣，你對“綠色”狀態一無所知？ 在春天的時候，我們的桌子上擺放著各種沙拉，羅宋湯，慕斯和土豆泥，還有獨奏小店。 所有這些綠色維生素的主要作用是盡快使用它們，直到失去青春的魅力。
綠色貴賓
蘆筍。 當然，在熟食店裡，每年的任何時候都可以找到來自墨西哥的出口蘆筍。 但是她怎麼能比得上來自花園桌上的早春呢！ 這種“皇家蔬菜”在清晨收割，只能手工收割。 所有這一切都以一種令人難忘的有點堅果味道和在民間文化中有用植物中保存有用物質的名義來完成。 蘆筍（或天冬酰胺）的提取物降低了動脈壓，並且在用於皮膚科的腎臟，膀胱疾病中顯示出來。 蘆筍經常煮熟或蒸。 添加一點香料，橄欖油，檸檬汁就足夠了 - 精緻的飲食菜已經準備就緒。
朝鮮薊 。 另一種“不是蔬菜，也不是水果”，而是一種真正的可食用的花。 自古以來，這種植物的外觀與常見的牛蒡相似，其癒合性能已知：菊糖，鉀，鎂，維生素B和B2，C，胡蘿蔔素，鐵，磷，鈣都起作用。 因此，我們有一個強大的肝臟防御者，一個鎮靜劑和一個著名的春藥 - 在一個“小瓶”。 還有一道美味的菜餚：有點辛辣的花序可以煮和釀，你可以燉或製作沙拉，你可以有湯，甚至甜點。
謙虛的魅力
Chard（葉甜菜）對於大量的鈣，磷和鐵的維生素，蛋白質物質，糖和礦物鹽是有價值的。 這種美味和癒合的植物對肥胖，糖尿病，腎結石疾病，貧血非常有用。 大自然本身表明，將一些東西包裝在甜菜葉中是一個好主意。 例如，肉或米飯蘑菇餡，做捲心菜捲。 如果你輕輕讓他們進入，為煎餅或煎蛋捲做點心，那將會很好。 提供辣味的食物。
酢漿草
長期以來，它一直被視為一種雜草，不僅被收集在草地和森林中，還被種植在整潔的床上。 每個人都知道，他的著名酸度是維生素C佔優勢的結果，但並非所有人都知道維生素B，B2，K，PP，胡蘿蔔素，精油和有價值的礦物質。 酢漿草具有滋補作用，具有收斂和鎮痛作用。 這種植物用於中毒，貧血，心髒病，胃腸道和膀胱。 最喜歡的“綠色”羅宋湯配酸奶，切碎的雞蛋和酸奶油並不需要。 但即使是驢肉泥土豆酢漿草也會帶來令人愉悅的綠色陰影 - 酸度較輕。 什麼餡料和辛辣調料從它出來！
菠菜 。 它含有大量的蛋白質，幾乎和肉一樣多。 雖然菠菜的味道是非常中性的，但它具有驚人的調整能力，以適應其與菜餚結合的成分的味道。 它完美地補充了新鮮蔬菜，與海鮮成功結合，使湯的口感更加明亮，為意大利面和餛飩調味麵團。 通常，廚師們用維生素葉填充餡餅和餡餅，加入一點奶酪或切碎的雞蛋。
非常好吃
為什麼不利用我們腳下正在發展的東西呢？ 去除年輕的葉子和花梢，像胡蘿蔔一樣的味道，用於食物和根部的輸液 - 民間醫學。 幾乎沒有“proletryuvshiesya”豆芽維生素C特別慷慨，葉含有含氮化合物（膽鹼），維生素C，類黃酮，精油。 在食物中，最好使用非常幼嫩的葉子和嫩芽，而它們仍然是黃綠色，並且因為它是“透明的”。 湯和羅宋湯由他們烹飪而成，準備配菜，肉類和魚類菜餚的調味料，製作沙拉。 冬天留下一些浮渣，如捲心菜，葉柄醃製。
蕁麻 。 燃燒的葉片含有有機酸，維生素B和B2，C，E，K和PP，黃酮類，葉綠素和多種微量元素。 因此，蕁麻的藥物具有普遍的強化作用，可用作血液修復，傷口癒合和舒緩劑。 主要的東西 - 在食用前，用開水滾動。 用嫩芽做的最簡單的事情是用黃油炒，撒上草藥和香料。 從蕁麻，加上堅果，你可以準備美味的醬汁和意大利面。
蒲公英 。 首先想到的是蒲公英果醬和蒲公英葡萄酒。 受歡迎的蒲公英葉沙拉：它們需要切開，用酸奶油或植物油調味。 您可以加入奶酪，磨碎的生胡蘿蔔以及煮雞蛋。 即使在蒲公英中含有維生素A，C，B2，鐵，鈣，磷。 這種植物可以改善消化道的功能。 正如你所看到的，在野菜中有許多有用和美味。 最主要的是不要傲慢地對待他們。
來自垃圾與栗色的肉餅
您將需要：
900克，酢漿草200克，植物油0.5匙，植物油湯匙，酸奶油0.5杯，洋蔥1個，麵包0.25個，雞蛋2個。
準備工作：
Snyt和栗肉在鹽水中煮沸，拉緊並擦乾淨。 鞠躬切碎，在油中變成褐色。 將2個雞蛋，烤洋蔥，浸泡在牛奶中的麵包，放入燒焦的酢漿草和碾碎的混合物中。 所有人仔細混合和塑造肉片，油炸他們到一個紅潤的地殼。 將炸好的熱炸肉排放入平底鍋中，用油塗油，將酸奶油和泡芙倒入烤箱中10-15分鐘。