烘烤為明亮的星期天：最佳的複活節蛋糕食譜

復活節食譜

根據古老的傳統，喜慶的複活節餐桌必定會隨著食物而爆發。各種肉類菜餚，小吃和沙拉，彩繪雞蛋，當然，豐富，通風和甜蜜的自製蛋糕 - 蛋糕。復活節蛋糕配方相當複雜，需要時間，技巧和熱情。然而，現成的菜變得如此美味，所有的困難瞬間被遺忘。

復活節蛋糕：傳統食譜與逐步照片

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這種製作復活節蛋糕的方式被認為是經典的。酵母麵團，與脂肪牛奶混合，變得蔥鬱濃郁，干邑，香草和一滴藏紅花酊使烘烤成為獨特，豐富而明亮的香氣。

100克麵粉衝煮125毫升沸騰的牛奶，並用木製薄勺快速攪拌，直至塊狀物和凝塊完全溶解。
在室溫下將酵母溶解在125毫升牛奶中並倒入麵粉混合物中。用廚房毛巾覆蓋容器並將其送到溫暖的地方1小時，以使龍蝦升起。
用糖和鹽將蛋黃打成輕質透氣泡沫。
將一半的蛋黃質量和250克過篩的麵粉加入酵母混合物中。小心揉捏，放開。然後進入蛋黃的下半部分，½公斤麵粉，並揉麵團，直到它開始容易從手中落下。然後，分小份倒入預先溶於水浴的溫熱黃油，並將其磨碎。最後，放入香料，倒入乾邑，讓麵團上升。
當質量翻倍時，將其沉澱至原始尺寸，倒入葡萄乾和蜜餞，然後再次放入。
通過準備測試2/3填充烘烤羊皮紙內襯的準備好的形式。
放入烤箱，預熱至175°C，烘烤45分鐘。用奶油釉，小杏仁餅或有色豌豆裝飾桌子。

復活節菜餚的土著食譜見這裡

最好的複活節食譜

來自奶酪的甜味復活節氣味令人愉悅，奶油味和一致性讓人想起傳統的布丁和堅果和水果。強調甜點酸性森林漿果的溫和味道，用於外部裝飾。

正是這樣，復活節蛋糕是在莫斯科附近的中世紀俄羅斯的村莊製作的。誠然，麵團中不是外來的葡萄乾和杏乾，而是通常添加了乾燥或乾燥的蘋果，在夏季謹慎地準備。

麵粉三次通過廚房篩子。
酵母溶解在一杯熱牛奶中，加上一湯匙糖和一撮鹽。將它發送到干燥而黑暗的地方，以便opara出現。
在一個單獨的罐中，在室溫下將藏紅花和香草醛與剩餘的牛奶混合。等待30分鐘。
在一個搪瓷鍋裡，研磨糖和油，使之變得柔軟均勻。倒入乳白色藏紅花混合物，並非常小心地混合。
蛋白質和一小撮鹽擊打攪拌機成為一個強大的泡沫，並添加到油糖基地。然後，用細細的涓涓細流，引入匹配的不透明混合物。放在溫暖的地方，以便麵團升起，然後加入少量麵粉，輕輕攪拌，順時針移動刀片。
再起來吧。之後，將杏仁切碎，預先浸泡在開水葡萄乾，蜜餞和植物油中。徹底混合併勸阻廚房餐桌40至60次。當麵團變得柔軟，有彈性並開始離開手時停止。讓他休息約40分鐘，然後分解成預備形式。
在180°C烘烤至金黃色。
成品蛋糕應冷卻，取出烘烤形式，根據自己的願望和幻想裝飾，並放在節日餐桌上。

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我們的祖母們發明了復活節蛋糕的最佳食譜。它的特點在於72.5％的脂肪含量被放置在麵團中，而不是普通的黃油，但只有82％的家庭脂肪，並且體積相當大。因此，蛋糕非常豐富和芬芳。