甜點的脆皮添加劑果仁糖（法語rralin）是由磨碎的杏仁和其他糖製成的堅果製成的成分。 第一個甜點由法國駐比利時大使Plessis-Pralines公爵創立，他的名字叫做“果仁糖”。 果仁糖用於製作餡料，面霜和裝飾蛋糕，蛋糕，鬆餅，冰淇淋。 許多人都知道一種名為“果仁糖”的糖果，所以它是在這些糖果的填充物中存在的果仁糖。 掌握了脆皮餡的食譜後，您可以開始烹飪糖果，聖誕糖果turron。 準備焦糖時要小心。
配料：- 杏仁20克
- 核桃20克
- 腰果20克
- 糖100克
- 向日葵精製葵花籽油20毫升
- 第1步要準備果仁糖，採取杏仁，核桃，腰果，精製糖，植物油潤滑湯匙，鍋和盤子。
- 步驟2將杏仁堅果放入開水中，放置10分鐘。
- 第3步在煎鍋中輕輕剝下核桃。
- 第4步將核桃倒入亞麻餐巾，並擦乾淨使外殼。
- 第5步乾燥成金黃色，杏仁和腰果去皮5-7分鐘。
- 第6步將螺母放在食物薄膜之間並用擀麵杖碾碎它們。
- 第7步糖（任何形式 - 沙或片）放入一個底部厚的碗（鍋的內表面和一個勺子，油薄薄一層植物油），並放在慢火上。 所有的時間，用勺子攪拌糖，直到它融化，並獲得淡黃色。
- 第8步加入大量的堅果，攪拌，保持2-3分鐘。
- 步驟9用一薄層植物油潤滑板。 用勺子熱糖混合物，塗油，以抽像圖紙的形式倒在盤子上。 用這種果仁糖你可以裝飾甜點。
- 步驟10在另一塊準備好的盤子上，塗上油脂，將焦糖混合物與堅果一起倒入一層薄薄的條紋（如將獲得的那樣）。
- 步驟11將焦糖分開，並在研缽或攪拌機中粉碎成碎屑狀態，方便裝飾或填充。 將剩餘的果仁糖放入玻璃瓶中，蓋上蓋子。 存放在乾燥的地方。 根據需要使用。