意大利麵條carbonara的歷史對於我們來說，意大利麵條carbonara是一種海外美食，早在意大利，這種菜幾乎每天都被普通的煤炭工人吃掉。 在意大利語中，炭罐聽起來像“Carbonaro” - 因此是這道菜的名字。 從略微未煮熟的自製麵條，豬肉麵頰和最便宜的奶酪Pecorino Romano準備意大利麵條carbanara。 今天，而不是臉頰，使用煙熏培根和巴馬干酪。 意粉carbonara是最常見的意大利菜之一。 實際上，carbonara被稱為特別醬，它加熱熱麵條。 意大利麵條carbonara的所有食譜大致相同，只是由成分的數量比例略有不同。 但其中一個先決條件是同時準備原汁和意大利麵條。 生蛋黃和磨碎的奶酪的醬汁在接觸剛剛從火中移除的熱醬時應達到準備好的水平。 並提交表意大利面carbonara應該在烹飪後立即，使醬沒有時間凍結。
配料：- 意大利面400克
- 豬肉牛排熏150克
- 奶酪巴馬干酪50克
- 橄欖油2湯匙。 湖
- 黑胡椒粉1茶匙。
- 鹽1捏
- 雞蛋雞2個。
- 酸奶油2湯匙。 湖
- 羅勒幹2茶匙。
- 芝士巴馬干酪60克
- 黑胡椒粉1茶匙。
- 步驟1將培根或培根切成小方塊。
- 第2步帕瑪森在細磨機上擦。
- 第3步混合2生雞蛋，酸奶油和羅勒2-3茶匙。 到一個同質的狀態。
- 步驟4將一半巴馬干酪加入醬汁中。 用新鮮研磨的黑胡椒粉打勻，直至光滑。
- 第5步切碎橄欖油里脊15-20分鐘，直到金黃色。
- 第6步同時，你需要在鹽水煮意大利麵條（根據包裝上的說明做飯），他們應該保持一點堅實。
- 第7步把意大利麵條放入漏勺裡。
- 第8步用現成的培根煎鍋慢火，倒入煮熟的醬汁，不斷攪拌。 重要的是不要讓醬汁“捲起來”。
- 第9步把熱的意大利麵條放在煎鍋裡，攪拌一切。 馬上服用，撒上剩餘的帕爾瑪奶酪。