- 巧克力薄餅 - 150克
- 黃油 - 5藝術。 匙
- 糖 - 1/3杯
- 鹽 - 1/8茶匙
- 灌裝：糖 - 1杯
- 厚奶油 - 3/4杯
- 苦巧克力 - 240克
- 酸奶油 - 1/2杯
- 奶油奶酪 - 720克
- 雞蛋 - 4件
- 香草精 - 1茶匙
1.準備芝士蛋糕的外殼。 在食品加工機中混合所有配料，並將麵團放入塗有油脂的烤盤中，將手指壓在表面上。 放入冰箱2小時。 2.將烤箱預熱至175度。 用低溫將乾燥的平底鍋中的糖加熱，用叉子攪拌直至融化並變成淡金色。 準備焦糖，而不是攪拌，但只搖動鍋，以深金色。 從熱中取出並輕輕加入奶油。 低熱烹飪，攪拌直至焦糖和奶油混合。 從熱中取出並用巧克力捶打直到光滑。 加入酸奶油並混合。 用攪拌機攪拌奶油芝士，然後以低速添加巧克力混合物和鞭子。 添加雞蛋，一次一個，香草精，加入每種成分後低速攪拌。 3.將錶殼放在烤盤上。 倒入頂部，在烤箱中間烘烤55分鐘。 將芝士蛋糕從模具中取出，讓它在櫃檯上冷卻。 放入冰箱至少6小時。 食用前帶至室溫，切成片並上桌。
份量：8-10