如何醃紅魚？

紅魚在任何時候都是任何節日餐桌的絕佳佳餚。 當然，魚應該很好地醃製，並且很好地服務。 每個人都知道最好的是靠自己的雙手完成的，這就是為什麼我們今天要討論鹽漬紅魚的原因。 什麼是適當的醃製魚的必要條件？
首先你需要買魚。 當醃製美味，你會得到像鮭魚，keta，炭和鱒魚等物種。 魚挑挑挑，確保它盡可能新鮮。 它應該被分成全部的葉 - 所以它看起來更美觀。 此外，從它上面去除皮膚，因為酸洗後它很難去除。

為了讓您需要的紅色魚唾液流動 ：檸檬酸，鹽，糖，伏特加，當然還有一公斤新鮮的鱒魚（您可以使用另一條紅色的魚，但是這種配方使這種魚更美味）。

準備 。 首先你需要去除骨骼和皮膚，多次徹底清洗魚。 接下來，如果魚被凍結，魚片應切成小片，然後解凍成淡霜。 切碎魚時，將它們放入托盤中。 在這種情況下，深的，優選矩形或正方形的容器是合適的。 第一層魚片鋪好後，必須撒上所有可用的配料，並撒上伏特加和檸檬汁。 堆疊每個圖層後，重複此操作。

將魚放入容器內完全完成時，需要用食物膜將其收緊，但不要忘記刺破容器中的孔，否則魚會窒息而死。 在5小時內，魚片應置於室溫下（這是魚類開始榨汁所必需的），之後應將魚放入冰箱約3-4天。 定期，每天兩到三次，你需要得到它，並用果汁澆水，這將被收集在托盤的底部。 果汁完全被魚吸收後，可將其取出並放​​入乾燥容器中或用紙包裹。

採摘紅色魚的其他方法
酸洗紅魚的方法依然多種多樣，有不同的配料和動作。 以下是其中幾個。

提出的第一種方法與前一種相似，但是具有完全不同的成分組成：

2-3湯匙植物油，3湯匙糖，2茶匙檸檬皮，1/3杯醋精華，一杯水。

每1公斤魚片計算這種成分的量。 就像在前面的食譜中一樣，必須將魚切成塊放入容器中，最好在層之間加入洋蔥（切成圓環），加入切碎的大蒜和辣根，然後倒入上述配料中的醃料，放入冰箱中放幾個天。

有一種更簡單的方法可以使紅色魚垂涎。 這種方法使用植物油和鹽 ，沒有其他需要。 正如在以前的食譜描述中，你需要將魚切成片，但厚度不超過0.5厘米，倒入油（與一公斤成比例：約半杯），並加入3茶匙鹽。

並不是每個人都喜歡把“潮濕”的醃製類型弄亂，所以這裡有另一種方法來拾取“乾燥”的紅色魚類。 您不必使用醃泡汁，但需要取出每片，並用鹽仔細擦拭，然後將它們折疊在一起，用乾淨的布或紙包好幾天，然後放入冰箱，最好放在托盤中，因為里脊可以提供果汁。

現在，知道酸洗紅色魚的幾種方法，你可以很容易地驚訝的朋友或親戚。 咸紅魚片與不同的沙拉完美結合，適合三明治加香檳和葡萄酒，也不會在節日餐桌上以美味的形式顯得孤獨。