現代科學家證實，來自各種真菌的提取物具有最廣泛的治療效果。 殺菌，抗腫瘤，利膽的手段 - 這一切都是關於他們的。 例如，油性油可以幫助治療嚴重的頭痛和痛風，並且一些真菌甚至會製造抗生素來抵抗科赫的魔杖。 不同於其他蘑菇，雞油菌不會積累放射性物質，但恰恰相反 - 它們有助於將它們從體內除去。 秋季蘑菇可以用作瀉藥，冬季用作抗病毒藥。 這些蘑菇不僅能夠與金黃色葡萄球菌和大腸桿菌作鬥爭，還能治愈甲狀腺。 但讓我們弄清楚如何區分食用蘑菇和有毒蘑菇。
重要！ 慢性胃炎，肝腎疾病患者禁用。 此外，不當使用本產品會導致致命的肉毒中毒，影響中樞神經系統。
蘑菇 - 一種獨特的營養價值產品，在過去的日子裡，它常常在農民的餐桌上取代肉類。
它們含有大量纖維，碳水化合物，分解脂肪，各種氨基酸和精油的酶，大約30％的蛋白質（這比肉多）。 包含在其中的卵磷脂可防止“壞”膽固醇的沉積。 用多醣和硫磺富集身體可以使蘑菇成為強大的抗癌劑。 根據B族維生素的含量，蘑菇超過穀類作物，其中的維生素A，D和PP比許多蔬菜和水果中的更多。 但值得記住的是，這款產品很難消化。 在100克乾白 - 224千卡（煮牛肉 - 105）中，相同數量的醃製羅日科夫豬拉183千卡，蘑菇-200克。但100克新鮮蘑菇只有20-30千卡。
蘑菇的細胞膜由難消化的纖維素組成，因此烘乾或烤製的森林禮物對身體沒有任何益處，通過胃腸道作為壓載物質。 為了從蘑菇中獲得最大利益，建議將它們用作蘑菇粉末進行清潔，洗滌，乾燥和精細研磨。 將該粉末儲存12個月，然後放入密封的罐子中，加入現成的熱菜或1-2分鐘後再煮熟。 但是，儘管蘑菇的所有有用特性，專家建議不要將它們包括在兒童的菜單中。
蘑菇的權威
在瑞士，富含白蘑菇（蘑菇），他們被認為是奇怪的，不可食用的。 在東歐國家，這些是蘑菇家族最“權威”的代表，它們被認為是最適合其口味和營養品質的。 他們炒，煮和醃。 在意大利，準備各種沙拉配生白蘑菇，用檸檬汁和乾酪調味。 幹牛肝菌的特殊氣味賦予了米飯和肉類菜餚的醬料和調料的複雜性。 除了不可否認的營養價值之外，這種真菌以其極佳的消化刺激能力而聞名。
所有蘑菇的雞油菌更加狡猾
由於沒有蠕蟲，這些森林居民被確認為猶太教徒（根據猶太教宗教習俗允許進食）。 它們含有8種必需氨基酸，維生素A，B和PP，銅和鋅。 據信吃雞油菌有助於改善視力，防止眼睛發炎，減少粘膜和皮膚的干燥，增加對傳染病的抵抗力。 在其他藥物的藥物中使用幾丁質酶 - 一種從雞油菌分離出來的物質。 這些蘑菇以任何形式都很好。
它被稱為煎餅...
在俄羅斯，真正的蘑菇傳統上被認為是最好的蘑菇之一 - 它被單獨醃製或與其他蘑菇（紅頭髮，雀斑）在桶中醃製。 在過去，它被尊為適合酸洗的唯一蘑菇，並被稱為“蘑菇之王” - 因其特殊的肉質和極好的香氣。 在禁食期間，蘑菇的各種菜餚是餐桌的主要裝飾。
紅色，紅色，菜花
紅蘑菇是藥用的，它們含有減少脂肪氧化的物質，以及具有抑菌作用（能夠抑製或減緩細菌生長和發育）的抗生素乳內酯。
由於它們豐富的味道品質，這些森林兄弟並不遜色於真菌。 紅發在酸奶油經典烹飪藝術。 雖然這種蘑菇可以醃製，而且最重要的是 - 乾燥的方式，甚至沒有洗過的時候，只要清理掉碎片並撒上鹽並分層鋪設即可。
再次二十
在西方，它們被認為是不可食用的，過去它們被認為是有條件食用的 - 熱處理不充分，蜂蜜瓊脂可以引起消化不良。 居民含有微量營養素 - 只有100克的真菌能夠滿足人體在造血過程中所需的鋅和銅的日常需求。 美味果醬煮熟，油炸，醃製和醃製。
蘑菇間諜
其中一個“馴服”的森林居民，今天在工業規模上生長在世界各地。 馴化的蘑菇 - 理想的減肥食品 - 纖維，維生素D，E，PP和B組，鉀，鐵，磷，口感極佳，同時每100克15千卡。
牡蠣姐妹
另一種栽培蘑菇。 他的粉絲們說，牡蠣蘑菇的維生素礦物質成分是無與倫比的。 只要想一想：鈷，鎂，鐵，磷的記錄量，維生素，生物素和大量生物活性物質的整體複合物。 這些蘑菇是一種膳食產品，它們沒有芥末油和其他刺激性物質，以及難以消化的幾丁質，所以它們可以嚴格禁忌。