在80年代。 黑魚子醬是一種美味。 在商店，這是很多，價格相當實惠。 人們有時可以承擔這樣的奢侈品，而不僅僅是在假期。 目前，真正的黑色魚子醬當然是在商店裡，但價格難以想像。 便宜的是違禁品或人造。
黑魚子醬及其價值
黑魚子醬來自鱘魚的魚，如白鯨，鱘魚，小精靈，星狀鱘魚。 魚子醬的高成本是由於不斷的偷獵攻擊造成鱘魚的滅絕。 但現在有越來越多的鱘魚養殖場，他們種植魚和獲得雞蛋，雖然沒有“野生”那麼好吃。
黑魚子醬是蛋白質的來源（約30％），被身體完全吸收。 它還含有葉酸，維生素D，A，C，不同的氨基酸和礦物質。 因此，強烈建議孕婦，病人和兒童使用黑魚子醬。 另外，與紅魚子醬不同，烏洛托品不能保存黑色，這進一步提高了它的用途。
魚子醬儲存
當購買黑色魚子醬時，我們立即想知道在哪里以及如何儲存黑色魚子醬。 雖然，為什麼保留它，這是必要的，而不是觀察。 但是，如果有必要，魚子醬應該存放在冰箱裡。
一般來說，理想的溫度在-2和-1度之間。 但由於冰箱不能提供這樣的溫度，並且不能將魚子醬存放在冰箱中，所以可以使用這種技巧。
提前，凍結大量的冰塊，並在冰箱中找到最冷的地方。 通常這個地方是在冰箱下。 收集足夠的冰塊，裝入袋中，放入碗中。 將一罐魚子醬放在冰上，然後在預先確定的地方放一個碗。 隨著冰融化，將包裝更換為新的冷凍包裝。 不要害怕，魚子醬不會凍結 - 鹽根本不會讓這種情況發生。 在冰箱裡保持黑色的美味不是，因為在高溫下有一陣雞蛋。
在封閉的銀行中，魚子醬的存放時間為1-3個月。 但即使每月存儲，它的味道也會發生顯著變化。 一個開放的魚子醬罐子可以放在冰箱裡保存不超過三天，但它也必須放在冰上，蓋上食物薄膜或蓋子。