在選擇鹽時，我們經常傾向於選擇碘鹽，並指出自己碘對甲狀腺非常重要，對整個機體而言，它對我們的心理能力，免疫力，效率等有積極的影響。 人體所需的每日碘劑量為200毫克。 1克碘鹽含有40毫克碘，每天一個人消耗高達15克鹽（常態 - 5克）！ 如果所有食用的鹽都會被碘化，那麼體內的碘過多。 我們還必須考慮到飲用水和食物帶來的一定數量的碘。
即使是那些飲用水中碘含量低於標準的地區，也不需要每日服用碘與碘鹽。 僅僅彌補缺失的20-30％就足夠了。 那麼在選擇碘鹽時你需要知道些什麼？
通常使用碘鹽來加鹽。 如您所知，“Extra”不是通過自然手段提取的，而是人工製造的，不是沒有化學添加劑的。 與碘一起，碘化的“Extra”補充有硫代硫酸鈉。 它用作穩定劑，但其用量明顯超過成品鹽中碘本身的量。 從此出發，最好吃天然岩鹽或海鮮。 海鹽的優點在於其化學成分與人體血液成分接近，它含有人體必需的所有微量元素，其成分更加平衡。 但是這種鹽根本不含碘，因為它在鹽的形成過程中蒸發。
來自碘鹽的碘也會蒸發。 他只有短短的時間 - 大約四個月。 因此，在商店購買碘鹽時，一定要看看它的生產週期：“新”鹽，它含有更多的碘。
儲存不當時，碘會迅速從鹽中蒸發。 例如，如果包裝中的鹽被浸泡了，那麼這種鹽中沒有碘，請聽我說。 檢查鹽 - 如果它集中在一塊，這是一個明確的跡象，水分已經積聚在鹽。 幹鹽易碎。 重量碘鹽不含碘，因為當它與環境接觸時，碘蒸發。
如果你使用碘鹽烹飪，那麼你應該知道，當加熱時，特別是在煮沸時，碘完全從鹽中蒸發。 這種鹽不是用於烹飪過程中，而是在烹飪的最後階段，甚至是在桌上準備好的菜餚之前。
不要使用碘鹽來保存蔬菜。 這種“鹹菜”和“罐頭食品”會迅速惡化，萎or或變得苦澀。
但是，如果您的身體由於某種原因而缺乏碘，並且碘鹽不能補充其補充，您可以使用以下產品維持天然的碘平衡。
- 海甘藍。 通常這種特定的產品就是這樣來的：如果你想吃它，那麼你就需要它。 你的身體比你聰明，他很清楚他需要多少維生素或微量元素才能正常運作。 如果你從海甘藍的氣味中起皺，最好不要強迫自己，拒絕使用它。 有許多具有碘的生物活性添加劑，其中包括穩定代謝和改善甲狀腺的功能（事實上甲狀腺由於體內缺乏碘而受到最大的影響）。
- 碘製劑。 如果體內缺碘很多，最好諮詢專家並開始服用碘劑，這樣你就可以控制碘流入體內並監測你的健康狀況。 由醫生開處方來選擇這些藥物，而不是通過廣告。
保持健康！