阿拉伯甜點Kataef是阿拉伯美食中受歡迎的甜食之一。 通常這種甜品是為齋月準備的，但不僅如此。 許多餡料使這種甜點很有吸引力。 蛋糕中的奶油味淡而芬芳。 當然，在配方中你不會找到雞蛋或者脂肪。 甜點的基礎是小煎餅。 他們被粘在一個袋子的形式，填充餡 - 蛋羹。 這個甜點很快就準備好了。
配料：- 小麥麵粉1湯匙。
- 水100毫升
- 發酵粉2g
- 糖1茶匙。
- 幹酵母0.5茶匙。
- 牛奶1湯匙。
- 水果糖漿10毫升
- 糖75克
- 水60毫升
- 玉米澱粉90克
- 奶油200毫升
- 牛奶1湯匙。
- 麵包白3克
- 步驟1準備甜點，你需要把麵粉，牛奶，水，酵母，發酵粉，糖用於麵團; 換奶油：牛奶，奶油，澱粉，水，糖，水果糖漿，白麵包不剝離。
- 第2步從奶油的準備開始。 3-4塊麵包碎屑（無剝落），塊很小。
- 第3步混合牛奶，奶油，糖。 放慢火。
- 步驟4將麵包屑加入熱牛奶中。 攪拌直至碎屑溶解在牛奶中。
- 第5步在3湯匙冷水，溶解3湯匙。 l。澱粉。 把細trick倒入牛奶混合物中。
- 步驟6攪拌直至濃稠。
- 第7步從加熱中取出變厚的奶油，並將其轉移到另一道菜。 定期攪拌，冷卻，加入水果糖漿並攪拌。
- 步驟8覆蓋冷卻（粘貼）的食物薄膜，使外殼不會形成。 放入冰箱1小時以完全冷卻。
- 第9步準備薄煎餅。 倒入0.5茶匙幹酵母和1茶匙。 糖100毫升溫水。 靜置5分鐘，直至酵母和糖完全溶解。
- 第10步倒入酵母混合物與牛奶。
- 步驟11添加與發酵粉混合的麵粉。 攪拌以避免腫塊。
- 第12步讓麵團休息20分鐘，以便酵母與糖發生反應。
- 第13步在煎鍋中烤薄餅，只在一面塗上不粘塗層！ 煎餅的標誌完全乾燥（沒有潮濕點）頂層。
- 步驟14將煎餅一個一個地放在一起，以免粘在一起。
- 步驟15煎餅的背面應該是紅潤的，但不能燒焦。 這取決於測試中糖的含量。
- 第16步將沒有炸麵的煎餅向內折疊，並將邊緣遮住中間。
- 第17步冷凍薄煎餅充滿開放的奶油。 撒上磨碎的堅果，巧克力。 供應咖啡和茶作甜點。