法國精神科醫生和心理治療師Gerard Apfelldorfer是人體與食物關係相關疾病專家，他開發了一項為期10天的技術，應在整個生命週期內遵循，以避免出現與卡他鈉相關的問題。
在營養方面遵守適度的飲食習慣是日常行為的標準，也是取代嚴格飲食，快速描記和其他快速減肥的嘗試的唯一方式，這在某種程度上會以下一次結束，有時甚至會更加顯著的一組額外公斤。
適度飲食意味著知道如何感受真正的需要，恢復與你身體接觸的能力，學會將心理飢餓與生理分離。
你需要學習的第一件事是能夠看到兩種飢餓和飽和方法之間存在的差異。 理想的情況下，需要在身體的實際需求與餐時產生的情緒之間找到平衡點。
杰拉德Apfeldorfer的方法是原創的，他必須評估自己的感覺，並學會理解它們。
第一屆理事會 - 飢餓
嘗試絕對沒有什麼可以吃大約四個小時。 沒有什麼會發生。 你可能不會感到飢餓。 為什麼？ 也許你在此之前就吃過了，或者你失去了與自己的食物感覺這樣的感覺？ 如果一直渴望吃東西，這對你來說是正常的，這意味著你不明白生理飢餓和情緒飢餓之間的區別。
頭痛，虛弱，心情不好和胃部信號是一種生理飢餓。 如果你感覺到這些信號，那麼這就是健康狀態。 盡量專注於他們並記住他們。
第二屆理事會 - 我們學習發展一項技能
這項業務中最簡單的事情就是使用熟悉的相機。 你的目標應該是建立一個飽和度的門檻，而不是藝術來製作各種飲食。 為此目的，食物應嚴格按小時服用。 過了一段時間，你開始注意到你的飢餓感開始適應政權。 現在學習如何獲得飽腹感並且當然不要吃太多是非常重要的。
第三屆理事會 - 我們品嚐
我們經常不吃現在，但吃的是虛構的，看起來像是一大塊別緻的蛋糕，上面放著白色的百合 - 這是夢境和快樂的極限。 但實際上事實證明，如果你在聽味覺（舌頭，天空，牙齒）的同時慢慢地咀嚼，那麼你會喝掉你吃最普通的蛋糕，而且你吃了不少。 什麼是另一件大事？
第四屆理事會 - 慢慢來
你充滿的信號不會立刻出現，因為身體需要大約15-30分鐘。 想像一下，半個小時內你能吃多少食物，如果你吃得很快？ 學習緩慢和理想，以便它是一個平靜的環境。 如果你沒有足夠的時間吃東西，那就不要吃太多，試著走出餐廳，感覺到一種輕微的飢餓感。 飽和感會稍晚。
第五屆理事會 - 暫停
建議停下來聽聽你的感受 - 你有可能已經滿了嗎？ 這裡有一個五點量表，據此可以評估新的狀態：
- 我可以吃一頭大象。
- 我真的很想吃。
- 我現在可以停下來。
- 我不覺得飢餓，但我的胃裡仍然有空間。
- 現在，我會爆發。
如果你意識到自己已經滿了就停下來 - 這是必要的。 那麼，為什麼我需要吃得過飽？ 畢竟，你明天可以吃。
如果你已經吃了，不要緊張，只是覺得你餓了，需要更多的時間。
第六屆理事會 - 重點關注食品
學習接受在場的快樂。 精美的桌子。 不要將餐與電影或閱讀結合起來。 你可以悠閒地在桌旁談話，但不會更多。
第七屆理事會 - 溫和
減少菜餚的種類。 更好的是，當你覺得自己滿了時，多放一點，自動吃一大塊。 如果你打算舉辦一個晚宴，然後在兩道菜之間稍作休息，自助餐桌和祖母也是適度的敵人，他們正在努力為自己和所有親屬立即剷除。
第八屆理事會 - 分析慾望
你興奮嗎？ 還是你緊張？ 也許這會讓人感到不安？“手本身伸手去拿餅乾或巧克力。 你真的餓嗎？ 然後吃掉它。 如果不是，盡量在不吸引食物的情況下解決問題。 只要將自己限制在水中或與身邊的人交談，就可以將注意力轉向電影或書本。 如果你真的想吃，但吃的很少。
第九屆理事會 - 不要吃東西供將來使用
很多不明確明天的人會吃它以備將來之用。 但是明天會再度來到新的一天，你需要能夠生活在今天，或者說，現在，而不是讓自己成為人質的食物。
第十屆理事會 - 找出你的需求
你根本不餓，但那你為什麼要吃東西？ 不想成為某人？ 還是因為有人說它很好吃？ 在這些事情上不要推動任何人。 主要的是你的感受，而不是陌生人。 如果今天你有吃大量的慾望 - 你可以自己解決，只有自覺。 那麼明天你可能會保持自己的手。