- 麵粉 - 1 1/4杯
- 鹽 - 1/4茶匙
- 冷凍黃油 - 8藝術。 匙
- 酸奶油 - 1/4杯
- 新鮮檸檬汁 - 2茶匙
- 冰水 - 1/4玻璃
- 大西葫蘆 - 1件（或2件小）餡料）
- 橄欖油 - 1 st。 勺子（加1茶匙）填充）
- 大蒜 - 1顆牙（中等）餡）
- 意大利乳清乾酪 - 1/2杯（灌裝）
- 巴馬干酪 - 1/2杯（填充）
- 馬蘇里拉奶酪 - 1/4杯（餡）
- 羅勒葉 - 1 st。 勺子（填充）
- 蛋黃 - 1個（釉）
- 水 - 1茶匙（釉）
1.做麵團。 麵粉在冰箱中冷藏30分鐘。 將麵粉和鹽混合在一個大碗中。 加入切碎的黃油，並與麵團刀混合，直到麵團看起來像麵包屑。 在一個小碗裡，鞭打酸奶油，檸檬汁和水，加入油混合物中。 用指尖或木勺攪拌。 用保鮮膜覆蓋麵團，放入冰箱1小時。 做一個餡。 切片6毫米厚的西葫蘆切片。 在紙巾上放一層。 撒上1/2茶匙的鹽，讓水排幹30分鐘，然後在使用前用紙巾輕輕刺入西葫蘆。 來自“簡明英漢詞典”在一個小碗裡，一起打橄欖油和切碎的大蒜。 在另一個碗中，將意大利乳清乾酪，磨碎的巴馬干酪，磨碎的馬蘇里拉奶酪和1茶匙大蒜混合。 用鹽和胡椒調味。 將烤箱預熱至200度。 在麵粉上將麵團捲成直徑為30厘米的圓圈; 3.放上烤盤，從上面均勻地塗抹乾酪混合物，使邊緣留在邊緣5厘米，從外緣開始將西葫蘆切片放成圓形。 倒入剩餘的大蒜混合物匙，將餅乾的邊緣與填充物結合起來，這樣只有中心保持打開狀態。 用水打蛋黃並用糖霜潤滑麵團。 4.將餅乾烘烤至金黃色，30-40分鐘。 然後從烤箱中取出，撒上羅勒，靜置5分鐘，放在盤子上。 切成塊，服務熱，溫暖或室溫。
份量：6-8