酸奶乾酪餅乾一般來說，echpochmak是韃靼肉和土豆餡餅，但這個名為“Echpochmak”的餅乾的食譜記錄在我的烹飪筆記本中約10年。 而且，當我感興趣的時候，我了解到，不僅我的芝士蛋糕借用了韃靼派的名字 - 很多人稱它為“echpochmak”（可能是因為形式，因為“echpochmak”翻譯成三角形），被稱為韃靼菜！ 好吧，我不知道，我不知道......但我確信這個餅乾很好吃！
配料：- 豆腐200克
- 黃油200克
- 麵粉，小麥400克
- 蘇打0.5茶匙。
- 糖100克
- 表醋3毫升
- 第1步準備必要的配料：軟黃油，自製奶酪，小麥粉，糖，蘇打水和切割餅乾的模具。
- 第2步用奶酪平滑黃油。
- 步驟3蘇打應該用醋熄滅，並與麵粉一起加入凝乳油混合物中。
- 第4步揉彈性麵團。
- 步驟5將麵團捲成約7毫米厚的一層。
- 第6步用圓模切出餅乾片。
- 第7步把所有的糖放在盤子裡。 將麵團沾糖圈，折疊成一半，再次傾角並再次添加，以至於變成三角形，完全覆蓋糖。
- 第8步把餅乾放在烤盤上（我把它鋪在矽膠模具裡），在180°C烘烤，直到紅潤。
- 第9步讓煮熟的肝臟冷卻並配以茶或牛奶。