冰淇淋深受大家，大人和小孩，男女老師，師生，公司老闆和工程師的喜愛。 除了“伏特加早餐”之外，整個俄羅斯人民的一個顯著特點是能夠在街上冬季吃冰淇淋。 外國科學家正在研究這一事實。 但是，這是我們的俄羅斯心態，這不是每個人都能理解的。 其實，這不是關於這個，而是關於冷的美味。 所以，今天我想談談更多關於冰淇淋 - 傷害還是利益？ 如何在家製作冰淇淋？
當然，在現代俄羅斯，你不可能在街上遇見許多吃冰淇淋的鄉民，但是，這並不會減少不喜歡吃美味冰淇淋的人的數量，即使街道是零下三十度。 它有助於改善情緒，緩解壓力，補充能量，使你的大腦更加亮麗，在炎熱的夏日滿足飢餓或冷靜。 與此同時，職業營養師對冰淇淋的態度非常混雜。 有人說你幾乎每天都可以吃，其他人 - 他們說它是有害的，你不應該在兩週內多吃一次。 讓我們試著去了解冰淇淋 - 傷害還是好的。 如何在家製作冰淇淋？ 為了回答第一個問題，不幸的是，肯定不能。 吃冰淇淋的頻率和規律對任何食品都是合理的：一切都適中。 而且，根據使用頻率和身體內部特徵，冰淇淋可能是有害的，也許是有用的。 但是，一開始，值得看看冰淇淋是什麼。 它由什麼組成，它是如何製造的。什麼是冰淇淋。
冰淇淋可以硬化或軟化。 這取決於冰淇淋是如何製成的。 柔軟美味的一個顯著特點是溫度。 它不能低於-5℃，非常溫和，從口中融化，這種冰淇淋的保質期非常短。 在溫度為-25°C的工廠生產強化冰淇淋，可以儲存很長時間，幾乎一年。 就一致性而言，這種冰淇淋公司密集，但是，從它不那麼可口。 另外，冰淇淋的脂肪含量不同。 冰淇淋可以是牛奶，奶油，奶油或水果漿果。
冰淇淋的組成。
所以，我們已經發現冰淇淋的脂肪含量是不同的。 從標題中可以清楚地看出，果漿果冰淇淋中沒有脂肪，但是有糖，佔總量的30％。 水果漿果冰淇淋由果泥和天然果汁製成。
其他成分的牛奶冰淇淋也有所不同：它的糖分少得多 - 只有15％，但有脂肪。 但是，儘管如此，牛奶冰淇淋是最不脂肪的之一。 例如，為了比較奶油冰淇淋，脂肪含量達到6％，奶油 - 高達10％，脂肪 - 15％脂肪。 在奶油冰淇淋中也有糖 - 15％。 事實證明，最多脂肪的冰淇淋品種是plombir。 極力不建議吃那些關心自己的健康，想減肥的人。
同時，作為冰淇淋一部分的天然動物脂肪對我們的身體有益。 它是為我們的身體提供能量的天然脂肪，營養素，用於建立免疫系統，並參與各種代謝過程。 然而，最近低質量的製造商不使用天然動物脂肪，而是使用植物脂肪的混合物。 用他們的話說，使用這種脂肪的冰淇淋熱量較低，價格更便宜。 在植物脂肪的幫助下，產品的成本更便宜。 當然，這是事實，但由於生產中使用了各種填充劑和乳化劑，因此冰淇淋變得不那麼有用，即使不是更多 - 有害。 同時，用天然動物脂肪製成的天然冰淇淋對我們的身體非常有用。 它含有有用的氨基酸（約20個單位），脂肪酸（25），礦物鹽（30），維生素（20）和其他同等重要的酶，對身體的整體功能具有有益的作用。 由於這一部分由天然成分製成的冰淇淋可以滿足飢餓感，使我們的身體飽含必要的元素和物質，並充電我們的大腦。 天然冰淇淋，由新鮮牛奶製成，非常有用且營養豐富。 順便說一下，它可以比一些巧克力棒更好地滿足飢餓和提高情緒。 另外，根據醫生 - 耳鼻喉科醫師的說法，經常食用冰淇淋有助於我們的免疫系統適應寒冷，並且不會對另一個溫度下降產生反應。 當然，這應該小心翼翼地做，特別是因為今天還有其他的鍛煉身體的方式。 這是問題的第一部分“冰淇淋危害或好。 如何在家製作冰淇淋。“
冰淇淋好還是壞？
讓我們談談擔心許多女性，媽媽，男性和祖母的問題：冰淇淋是否有用？ 正如我們已經發現的那樣，一個明確的答案，但有些類別的人對冰激凌沒有用處，但禁忌。 正如我已經寫道，如果你看你的體重，如果你體重過重，糖尿病，高膽固醇，那麼冰淇淋是禁忌的，因為它的熱量含量高（特別是脂肪食物，這個數字可以達到500千卡/ 100gr的數字）.. 那些高膽固醇的人不要購買天然動物脂肪製成的冰淇淋，最好停止使用天然植物脂肪製成的冰淇淋。 營養師不建議選擇冰淇淋，其中包括水果或冰淇淋與水果的味道。 通常這種美味的成分包括水果香精和香料，人造填充物。 如果你喜歡水果冰淇淋，那麼最好購買水果和漿果冰淇淋。 它更自然，更不“化學”。
此外，冰淇淋不建議那些血糖水平升高的人。 事實上，冰淇淋作為一種產品，含有易消化的糖，從而導致血液中葡萄糖含量的增加。 牛奶冰淇淋是最少脂肪的，但也含有有害的糖。 許多科學家認為冰淇淋會引起正常頭痛。 但是，這樣一個令人難以置信的事實是有權存在的。 此外，全世界的醫學統計數據表明，由於經常使用這種美味，近三分之一的患有頭痛的人會因為冰淇淋而感受到它。 事實是，在因冰冷而吃冰激凌的過程中，血管收縮，身體溫度降低，我們的大腦接收的血液比平時少，從而導致頭痛。 整個過程加劇，如果冰淇淋快，血管收縮的過程發生得更快。
我們繼續澄清問題第一部分的答案：冰淇淋 - 傷害還是好？ 如何在家製作冰淇淋。 所以，對於患有缺血性心髒病，齲齒，動脈粥樣硬化的人來說，冰淇淋也是禁忌的。 對於這樣的人來說，最喜歡的美食是非常罕見的，每週不超過三次。 此外，將孩子分為可以獲得冰淇淋的人群也是值得的，但數量有限。 不要用全餐代替冰淇淋。 營養師在如何餵養兒童冰淇淋方面的意見 - 分歧。 第一種認為吃冰淇淋後可以吃甜食。 其他人相信這是不能做到的，因為冰淇淋會減緩消化過程，並且會對食物中營養物質和礦物質的消化率產生不利影響。 同時，可以給兒童提供冰淇淋，而不會破壞他們的食慾和消化系統。 例如，冰淇淋可以送給孩子吃午後點心。 特別是用水果，它會幫助孩子的身體輕鬆代謝脂肪和糖。
特別是我想說明如何吃冰淇淋。 你會怎麼做，你會說。 同時，如果您在夏日在街上購買冰淇淋，並隨時隨地吃，我可以放心地向您保證，伴隨著美味，您將吃到街上的塵土和排放出的煙塵，並立即清理開放的冰激凌。 最好在室內吃。 它可以是一個夏季咖啡館。 理想的 - 在家裡。
儘管許多疾病患者禁忌冰淇淋，但各國的醫務人員都認為，如果您不濫用該產品並觀察其措施，幾乎每個人都可以吃到冷飲。 當然，冰淇淋在俄羅斯非常流行，但相比之下，我們比歐洲或美國少吃七次。 因此，問題的第一部分“冰淇淋好壞”。 如何在家製作冰淇淋“，我們完成了，進入第二部分。
如何在家製作冰淇淋。
儘管每家店都銷售冰淇淋，但在家裡準備冰淇淋更加美味和有用。 例如，為了在廚房準備奶油冰淇淋，您需要蛋黃和奶油。 為了賦予原味和美味，您可以在奶油冰淇淋中加入少許酒精，蜂蜜或香草醛。
現代家電市場提供了大量的設備，您可以用它烹飪任何東西，包括冰淇淋。 在商店你可以很容易地找到一個冷櫃。 它可以是電動的或手動的。 手動冰淇淋機是一個容器，其中有兩個容器：外部和內部。 內部必須裝滿未來的冰淇淋，放在外部水箱中，並旋轉特殊手柄30分鐘。 冰淇淋會冷卻下來，但不會變硬。 手動冰淇淋比電冰淇淋便宜，但在這樣的設備中製作冰淇淋的過程對你來說是一項繁瑣的工作，特別是如果你想煮很多美味的食物。 在這種情況下，最好購買電冰淇淋機。 其中，整個凍結過程自動發生。
迄今為止，有大量的自製冰淇淋食譜。 但是，一些準備美食的規則適用於任何類型的冰淇淋，但他們的遵守需要您的耐心。 為了讓您的冰淇淋變得柔軟可口，所有用來製作甜點的產品都必須是新鮮的。 脂肪含量為30％的奶油應該冷卻。 建議蛋黃和糖在水浴中打漿直到形成厚厚的泡沫，必須用冰水冷卻。 只有當您將蛋白質鞭打到“光澤”狀態時才會獲得優質的冰淇淋。 你看過雪是如何閃耀的嗎？ 你需要達到同樣的效果。 有一個小竅門，你怎麼能得到這個：你需要擊敗冷盤中的白人，加一點鹽。 產生的混合物對於快速放入冷凍機很重要，否則會褪色並失去原有的味道。 冰凍後最好立即食用。 在極端情況下，在第一周內，產品將失去其風味。 在桌子上放置家用冰淇淋之前，先將它放在冰箱的底部擱架上。 非常不推薦冷凍冰淇淋。 好胃口！ 並保持健康！