- 鹽漬鱈魚 - 200克
- 胡蘿蔔 - 3件
- 韭菜 - 1片
- 少數豌豆 - 1個
- 少量青豆 - 1個
- 香菇 - 100克
- 霜 - 200毫升
- 蘿蔔 - 1塊
- 蛋黃 - 1片
- 酥皮點心 - 1片
- 黃油 - - 品嚐
- 檸檬 - 0.5片
- 蔥 - 1塊
- 鹽，胡椒粉 - - 品嚐
前一天，用冷水沖洗鹽漬鱈魚以除去多餘的鹽。 然後放入盛滿冷水的碗中浸泡一夜。 將魚從水中取出放入平底鍋中。 倒入冷水，然後用低熱烹調。 水不應該沸騰，否則鱈魚會變成橡膠。 理想情況下，煮10分鐘。 一旦鱈魚變得不透明 - 得到它。 允許冷卻並分解成小塊，去除皮膚和骨頭。 切出比你的湯匙寬2厘米的酥皮糕點圈。 用蛋黃蓋住，你可以從上面製作圖案，在冰箱裡取出。 去皮，洗淨並將蔬菜切成相同大小的小塊。 蕪菁小三角形。 砍韭菜。 將青豆切成小塊。 胡蘿蔔是小三角形。 綠豌豆只有乾淨，它會以其原始形式添加。 煮沸水，鹽。 將蘿蔔浸入沸水中直至即將準備好，有點酥脆。 然後拿到它，立即放入冷水中。 用毛巾擦乾。 對所有蔬菜（綠豌豆除外）也一樣。 剝去蘑菇，切成小塊。 在平底鍋中，融化一些黃油並加入蘑菇，用高溫炒2-3分鐘。 準備好後 - 加入檸檬汁，鹽，胡椒粉。 待所有蔬菜熟後烘乾後，將一塊黃油放在煎鍋上，融化並加入切碎的蔥。 炒一分鐘，加入鹽，胡椒粉和所有蔬菜，攪拌並加入鱈魚。 不要煮更多，只是混合成分。 將烤箱預熱至240°C。用蔬菜和魚的混合物填充湯蓋碗。 每次倒入2湯匙奶油。 加少許鹽和胡椒粉。 用水潤濕湯蓋碗的邊緣。 把酥皮糕點圈放在上面。 稍微收緊並固定。 對每個人都一樣，然後放在烤盤上。 例如，您可以使用果醬中的玻璃瓶。 放入烤箱直至麵團變成金黃色。
份量：6