- 營養肉 - 3公斤
- 洋蔥 - 0.5公斤
- 紅酒干 - 1杯
- 植物油 - 0.5杯
- 甜椒 - 10件
- 紅辣椒 - 1茶匙
- 香菜 - 1茶匙
- 月桂葉 - 3件
- 康乃馨 - 3件
- Estragon - 1茶匙
- 鹽 - 2項。 匙
營養素和生物活性物質以及維生素和礦物質，肉類營養素的含量並不遜於豬肉和羊肉等肉類的“領頭羊”，還有更多的多不飽和脂肪酸。 在營養方面，你可以烹飪各種菜餚，但這種囓齒動物肉中的烤羊肉串非常特別 - 他嘗試過，他知道。 由於大量的脂肪，它非常適合在煤上烹飪，但它被認為是飲食。 與廣泛的誤解相反，細小的纖維和肉質的營養素沒有特定的味道和氣味 - 當然，如果它被恰當地分開。 那麼，如何從nutria煮烤羊肉串？ 1.屠體（平均重量為4-7公斤）必須清除皮下脂肪，除去心臟，腎臟和肝臟以外的所有內臟，切開位於第4頸椎區域皮膚下的背腺和6胸部的椎骨 - 它們給營養的肉提供撻麝香的味道，順便說一下，許多美食家甚至欣賞它。 2.接下來，你需要切開肉 - 營養越年輕，大塊越大 - 在流水下沖洗，然後放入鍋中，倒入一大塊切碎並稍微“凹陷”的洋蔥。 烤羊肉串通常喜歡洋蔥，從烤肉串烤羊肉串也不例外 - 你放的越多，肉的榨汁機就越多。 3.現在是醃料。 在一個單獨的容器中，將混合有植物油和香料的干酒混合，倒入肉中，然後將盤中的內容物混合，並且在寒冷中清洗3小時至半天。 鹽醃沒有必要 - 肉會變硬。 但是，上面的壓迫是可以的，儘管這不是必要的。 4.直接烹調之前，應再次混合肉類，將醃泡汁瀝乾，過濾並加熱至40-50°C的溫度，加入鹽 - 如果這種液體雖然不太顯示，但在烹飪過程中為肉類澆水，它會被絕對令人驚豔的脆皮覆蓋，但軟皮。 5.串在串肉上的肉，交替的脂肪片更加瘦或放置在他們之間，新鮮的小番茄。 在木炭上煎，定期podkidyvaya薄薄的潮濕的果樹樹枝（這將給一個烤羊肉串辛辣略熏的味道）和傾吐鹹鹹滷汁。 6，即成，撒上切碎的香菜，配上米飯，土豆或烤蔬菜（即時用肉炸成的西紅柿）和最喜歡的“烤串”調味醬。 來自nutria的烤羊肉串已準備就緒。 好胃口！ ;）
份量：8