酢漿草奶油醬家庭中的酢漿草湯是我的最愛，但除了這道菜之外，我只在餡餅中使用酢漿草。 只要有可能，我想在春季擴大這種奇妙植物的應用。 在我最喜歡的法國菜中，我發現了一種配酸奶醬的配方。 在那裡用於鮭魚，家禽和蔬菜的菜餚。 這對我來說似乎很誘人，結果並沒有令我失望。 而且，在我的軍火庫裡，還有一種更好吃的醬油，即使是最普通的菜餚也能給人以精緻的口感。
配料：- 酢漿草新鮮1束
- 洋蔥1個。
- 白色半甜葡萄酒100毫升
- 肉湯雞150毫升
- 霜250毫升
- 黃油50克
- 鹽0.5茶匙。
- 辣椒黑色地面1捏
- 第1步為了醬，我們需要栗色，奶油，雞湯，白半甜酒，黃油，洋蔥，鹽和胡椒粉。
- 第2步洋蔥（蔥或洋蔥）被切成小塊。
- 步驟3在酸模中，取出切片，小心地清洗葉片並切成細條。
- 第4步將白葡萄酒倒入煎鍋中。 使用法國烹飪專家的建議，我經常使用馬提尼而不是乾的或半甜的酒，這為菜餚帶來了額外的味道。 我們把洋蔥放在酒裡，用強烈的火把洋蔥放到軟的地方。
- 第5步不減少熱量，添加至少20％脂肪，鹽和胡椒的肉湯和奶油。 不斷攪拌，煮熟混合物直到體積減少一半。
- 第6步加入酸奶，攪拌，當栗色變色時，放入黃油並將煎鍋取出火中。
- 第7步我們將大塊倒入攪拌機的碗或玻璃杯中，將其變成均勻的沙司。
- 第8步我們倒入醬油船，我們為它準備來自家禽，魚，土豆的菜餚。