- 三文魚魚片 - 250克
- 水 - 1.2升
- 幹白葡萄酒 - 100毫升
- 芹菜葉柄 - 1個
- 韭菜莖 - 1片
- 洋蔥頭 - 1片
- 土豆 - 2件
- 黃油 - 30克
- 霜 - 250毫升（脂肪含量20％）
- 鹽，胡椒粉 - 1件（品嚐）
- 月桂葉 - 1片
洗淨鮭魚片，切成片。 洗淨鮭魚片，切成片。 將酒倒入沸騰的鹽水中，加入胡椒和月桂葉，放入三文魚塊。 煮沸，減少熱量，煮10分鐘。 從熱源中取出，讓其冷卻。 清除肉湯中的魚，瀝乾肉湯。 芹菜和韭菜的白色部分應清洗和切碎。 洋蔥和土豆去皮，切成立方體。 在平底鍋裡，湯將在平底鍋裡煮熟。 融化黃油，炒芹菜。 洋蔥和韭菜。 5分鐘加入土豆。 炒2分鐘，倒入鮭魚湯和煮湯30-35分鐘，涼湯，倒入攪拌機，切碎土豆泥。 將湯倒入平底鍋中，加入奶油，混合併冷藏2小時，將湯稀釋在平板上，分別放入幾片鮭魚。
份量：8