李子果醬為了煮這種果醬，你需要用一塊容易分開的石頭取出水果。 通過沿著凹槽一半切割梅花來去除它。 黑色水果品種最好的品種是老品種“匈牙利”。 它最常用於烹飪這種果醬。 來自兩半的污泥必須分幾個階段進行釀造，這使得水果能夠吸收糖漿並保持形狀。 除了這種沒有消毒的包裝方法之外，在熱狀態下的現成果醬可以包裝在加熱的干燥罐中，蓋上煮沸的錫蓋，緊密封閉，置於加熱至70℃的水中的盤中，並在90℃下進行巴氏殺菌： l - 10分鐘，容量1升 - 14分鐘。 在巴氏消毒過程中，鍋蓋應蓋上蓋子。 它的水位應在罐頭頸部以下3厘米處。 巴氏殺菌後，銀行終於被塞住了。
配料：- 李子1000克
- 水375毫升
- 糖1300克
- 步驟1為了準備果醬，你需要採用成熟的李子和易分離的石頭（最好是“匈牙利”），糖和水。 在配方中，排水管的重量已經沒有坑（1公斤）。
- 步驟2根據成熟度對李子進行分類，取出莖桿後，放入濾器中清洗，瀝乾，切成兩半，取出骨頭。
- 步驟3將糖溶解在熱水中，不斷攪拌煮沸，煮沸2-3分鐘。 然後將溶液通過煮沸的絨布或3-4層折疊的紗布過濾並重新煮沸。
- 第4步將梅子放入平底鍋中，倒入煮沸的糖漿並靜置4小時。
- 步驟5品嚐後，低溫煮10分鐘（從煮沸開始計算），靜置3小時。
- 第6步將盤子放在火上再煮10分鐘，然後取出並再次承受3小時。
- 步驟7將果醬煮5分鐘，取下泡沫。 在準備好的果醬中，李子的一半應均勻分佈在糖漿中。 用泡沫冷卻，然後放入乾燥的罐子裡，蓋上蓋子和軟木塞。