保持麵粉在企業和家裡都是重要的一點。 如果儲存不正確，麵粉可能會失去其品質。 它可以變老，潮濕，可以在其中建造害蟲等。 考慮麵粉儲存的方式和條件。
儲存麵粉的方法及其儲存條件
儲存麵粉的經典方法涉及分兩個階段進行的過程。 在第一階段，麵粉成熟發生，這是由於成熟的麵粉開始獲得其烘烤特性。 在第二階段，麵粉開始“老化”，因此其質量略有下降。 麵粉被認為是最好的烹飪，當它通過第一階段的存儲，第二階段還沒有開始。 按時控制所有這些過程非常重要。
其烹飪特性和口味品質在很大程度上取決於主儲藏。 如果麵粉尚未成熟，那麼為了準備菜餚，這種麵粉是不適合的，因為它需要時間。 在新鮮研磨的麵粉中，穀物成分過於活躍，它們不允許麵團上升。 在麵粉中，濕度不應超過60％，溫度不應超過20度。 一旦麵粉經過儲藏的第一階段，空氣溫度下降到0度，以使麵粉保留兩年的特性。
在家裡，小麥或黑麥麵粉應存放在紙袋或紙巾袋中。 初步將其乾燥，在紙上鋪上一小層。 將麵粉存放在沒有異味的干燥室內，因為麵粉可以吸收氣味。 在儲存麵粉的房間內，溫度範圍不應有波動 - 這會導致出汗，從而導致產品破損。 另外，在麵粉儲存的地方，它不應該潮濕。
應該系統地監測麵粉。 必須檢查其味道，以防自熱，鋪在紙上並乾燥。 如果麵粉感染了昆蟲，那麼它必須被篩分，乾燥並倒入另一個容器中。 高檔麵粉儲存幾年後，儲存適當，不會失去其品質。 由於含有大量可溶性碳水化合物，脂肪和酶，因此在家中低等級的麵粉保持較少。
麵粉的質量是無情的決定的。 舌頭上的麵粉會留下苦味或酸味。 此外，這種麵粉還有令人不快的異味。 如果你碰這麵粉，它會很涼爽，然後它有很多的水分。 當水分很高時，麵粉很快就會變質。 這樣的麵粉應該在不久的將來進行乾燥和烹飪，繼續其儲存不能。
有些人成功地將麵粉存放在麻袋中，並將其包裝在一個木箱中。 用荳蔻，百里香或金盞花倒入麵粉袋。 這種儲存方法有助於保護麵粉免受各種昆蟲的侵害。
許多人以下面的方式儲存麵粉。 在儲存之前，麵粉在烤箱中充分加熱以摧毀可能存在的幼蟲。 事先篩分麵粉以確定其中的糧倉害蟲。 這種害蟲的存在表現為麵粉中的網狀物和塊狀物，必須將其除去。
另外，從組織中取出用於儲存麵粉的袋子，一些人在鹽溶液中煮沸並飽和，以便更好地儲存。 在每個裝著麵粉的麻袋上放上一對大蒜頭，並且不干淨。 請勿打擾小葉的襯裡，以免蒜腐爛。 這種方法有助於阻止昆蟲。
如果麵粉儲存正確，觀察所有的條件，那麼它可以儲存在家裡甚至長達10年。