- 麵包 - 1-1 / 2杯
- 杏仁 - 2/3杯（變白）
- 茴香 - 180克
- 洋蔥 - 1/2杯
- 黃瓜 - 1/2片
- 牛至小枝 - 4件
- 橄欖油 - 1/4杯
- 白葡萄酒醋 - 3 st。 匙
- 鹽和黑胡椒 - - 品嚐
- 蟹沙拉：蟹肉 - 1-1 / 2杯
- 胡蘿蔔 - 1/2個
- 芹菜莖 - 1/2片
- 干邑 - 1 st。 一勺
- 辣醬 - 1茶匙
- 蛋黃醬 - 1/3玻璃
- 蔬菜沙拉 - 2杯
1.將麵包塊放入冷水中浸泡5分鐘，直至軟化。 擠乾手。 切茴香燈泡，留下幾片葉子作裝飾。 切洋蔥和黃瓜。 2.將杏仁在攪拌機中研磨成細粉。 加入茴香，洋蔥，黃瓜，牛至，1 1/2杯水並攪拌直至濃稠。 3.加入麵包，黃油，醋並再次混合。 鹽和胡椒調味。 將混合物倒入一個大碗中，蓋上並冷藏3小時。 4.去皮和切碎的胡蘿蔔和芹菜。 在一個小碗裡，攪拌蟹肉，胡蘿蔔，芹菜，干邑和辣醬。 蓋上保鮮膜並放入冰箱。 5.當您準備好為一道菜準備時，將蛋黃醬加入螃蟹混合物中並混合，用鹽和胡椒調味。 打攪攪拌器中的西班牙涼菜湯幾秒鐘，得到泡沫狀物質。 6.如有必要，用鹽和胡椒調味，將湯倒在碗上。 在中心做一個綠色的小床，擺放蟹沙拉，用茴香葉裝飾，立即服務。
份量：6