- 大芹菜頭，切片 - 1片
- 中等燈泡，切片 - 1片
- 雞肉湯或蔬菜肉湯 - 300毫升
- 牛奶 - 600毫升
- 麵粉 - 1藝術。 一勺
- 油 - 15克
- 霜 - 300毫升
- 鹽，新鮮研磨的黑胡椒和肉荳蔻 - 1品嚐
將芹菜放入盛有洋蔥和肉湯的大平底鍋中。 煮沸並煨30分鐘。 加入牛奶，煮沸，然後煨約40-60分鐘。 將其從熱源中取出，稍稍冷卻，然後通過篩子過濾。 將麵粉和黃油混合至糊狀物的稠度。 不斷攪拌，從湯中的黃油中逐漸加入麵粉。 煮至湯，直至稍微變稠。 加熱除去奶油，鹽，胡椒和肉荳蔻。 重新使用前，加熱湯，但不要煮沸。
份量：6