芝士蛋糕與巧克力麵團上的奶酪芝士這款烤盤的原名是液體芝士蛋糕或“Yarmarka”芝士蛋糕。 然而，“公平”一詞意味著豐富多彩，明亮的東西，在這種情況下，“液體”一詞僅指部分準備階段。 而芝士蛋糕本身非常優雅和簡潔。 我非常喜歡用攪拌器以溫和的奶油毆打凝乳塊。 我把這一刻投入使用。 在凝乳部分，您可以根據自己的口味添加其他配料 - 罌粟，堅果，蜜餞，乾果......然後您可以獲得真正的“公平”！ 芝士蛋糕的口感和結構直接取決於奶酪的質量和口感。 採用溫和柔軟的自製奶酪是更好的選擇。 乾燥脆弱的地方不會這樣做。 甘露穀物可以用玉米澱粉代替。 首先要準備麵團，以便由於糖和奶酪的相互作用導致的凝乳塊不流動和軟化。 以反轉形式冷卻芝士蛋糕，顯然這是為了使麵團的下層不軟化。
配料：- 黃油40克
- 鹽1捏
- 可可粉25克
- 麵粉，小麥160克
- 蘇打0.5茶匙。
- 酸奶油210克
- 糖200克
- 雞蛋雞2個。
- 雞蛋雞3個。
- 去腥甘露25克
- 糖100克
- 豆腐520克
- 糖香草1茶匙。
- 第1步準備的奶酪，雞蛋，酸奶油15％，麵粉，糖，粗麵粉，可可粉，黃油。
- 步驟2製作麵團，打兩個雞蛋，糖，一撮鹽，加入酸奶油和融化的冷黃油。 攪拌均勻。
- 第3步添加篩麵粉，蘇打水和可可粉。 混合均勻，稀薄的混合物。 麵團會像濃厚的酸奶油，略帶彈力。
- 第4步用叉子製作奶酪ma，添加3個雞蛋。
- 步驟5加入糖，香草糖，粗麵粉。 攪拌均勻。 然後用攪拌機打一個溫和的凝乳奶油。
- 步驟6首先將巧克力麵團放入帶羊皮紙的開槽形式中，然後小心地將奶酪放在芝士蛋糕的中心。
- 第7步放入冷藏箱。 將溫度設定為180°C，烘烤約40-45分鐘。 麵團應該有彈性。 將準備好的芝士蛋糕從烤箱中取出並從模具中取出。 翻轉（測試）並允許在爐排上冷卻。