燴飯配蘑菇，青豆和西葫蘆對於素食菜餚的愛好者來說，人們永遠瘦身，觀察所有東正教食物的地中海美食，其中有許多基於蔬菜和穀類的食譜。 這些國家炎熱的氣候使得當地居民很長一段時間沒有吃肉，而在惡劣的氣候條件下，我們習慣了第二道菜必須由肉排，豬排或裝飾配雞肉組成。 但我們也有一個非常炎熱的夏天，儘管時間不長，有時我們想同時吃些美味的東西，不是很沉重，但是令人滿意。 因此，我們轉向海外美食，這些美食豐富。 其中一種是綠色意大利調味飯，這是一種以特殊方式從米飯中煮熟的大量菜餚中的一種。 綠色燴飯可以在肉或雞肉湯上製備，而且就在水中，這種味道幾乎沒有任何損失，因為除了這道菜的米飯外，還有其他很多食材：蘑菇，綠色蔬菜，根，奶酪。
配料：- 長粒米300克
- 雞肉湯600毫升
- 洋蔥1個。
- 牡蠣蘑菇150克
- 大蒜3小齒
- 壁球1個。
- 馬提尼100毫升
- 冷凍的豆角150克
- 芝士巴馬干酪80克
- 橄欖油4湯匙。 湖
- 鹽2捏
- 第1步對於燴飯，我們需要蘑菇，四季豆，洋蔥，大蒜，西葫蘆，80-100毫升馬提尼，米飯，乾酪和溫暖的雞湯。
- 步驟2蘑菇蠔蘑洗淨後切開。 去皮洋蔥，切碎。
- 步驟3將南瓜洗淨並切成立方體，將蒜切碎。
- 第4步帕瑪森在細磨機上擦。
- 第5步在一個大煎鍋加熱橄欖油，然後加入蘑菇和洋蔥。 炒一切，直到洋蔥變得透明。
- 第6步然後加入西葫蘆和大蒜炒2-3分鐘。
- 第7步添加米飯，混合一切，煮2-3分鐘。
- 第8步倒入煎鍋馬提尼，不斷攪拌，直到酒精的氣味消失。
- 第9步然後，我們開始添加熱湯至1份。 繼續攪拌米飯和蔬菜，直到肉湯被吸收，然後再添加下一個肉湯肉湯。
- 步驟10在大米準備好前5分鐘，加入四季豆（不能解凍）和鹽味。
- 第11步當米飯準備就緒時，將熱飯去掉，加入奶酪並拌勻。
- 第12步關閉燴飯蓋，讓它煮5-7分鐘。